Мангалица

Съдържание

Появата на мангалица
Световна история
Основни характеристики на Мангалица

Мангалица - унгарска порода домашно приготвени прасета с мека вълнообразна вълна. Животното има изключително добър дублиращ характер, развит интелигентност и често е много обвързан със собственика си.

В Унгария Мангалиц все още паша като обикновени овце. Дебел слой от мазнини и дълга гъста вълна надеждно ги предпазва от всяко време и юбилатни замръзване.

Появата на мангалица

В края на XVII век след освобождението на Унгария от турското управление на местните прасета на освободените територии бяха много малко. Турците за религиозни причини не ги използват в храната и, за да го поставят леко, не подкрепяха развъждането им. За тези, които са получили свобода от унгарците на ИГЕН, свинята е истинска национална идея за това време.

Още през 1750 г. в унгарския град е имало голям панаир за прасета, които са донесени животни от Алфелд (голяма унгарска низина). До края на XVIII век Центърът за търговия с свине се премести на територията на Австрия.

Особено популярен, след това използваната бекон (Bakonyi), която е известна не само за отличен бекон, но и издръжливост. Свинският панаир не отиде и отиде в своя ход, преодоляйки многодневните преходи.

Началото на XIX век бе белязано от появата на нови свински породи в Хърватия. В сравнение с бекондовете, те дадоха по-дебела мазнина и по-нежно месо. Принц Сърбия Милос Обренович (1780-1860) не е безразличен към свиневъдството и той успя да донесе сръбската сума. Експертите високо оценяват качеството й.

В Унгария тя беше много скъпа, затова пишецът цъфти в страната. Болезнени сръбски свине се счупиха с местни и диви свине, което води с времето до появата на мангалица.

През 1833 г. в град Кишина Криш (Текуща Румъния), Ергестог Йосиф Антон Гасбург основава голяма прасеца. Той постоянно работи върху подобряването на новата порода, закупувайки най-добрите производители за племенни отглеждане от принца.

През втората половина на XIX век Мангалица придобивайки сегашния си вид. В периода от 1870 до 1894 г. само фермата в град Кебаня е доставяла повече от 600 хиляди чистокръвни животни годишно.

Световна история

Със сръбски свине, съдбата скоро изигра шега. За да не плащат данъци в държавната хазна на Австрия - Унгария, те решиха да отделят Сърбия от империята, надявайки се на страхотно обогатяване в близко бъдеще. После им се струваше, че свинското е в основата на световната икономика.

Сепаратистите през 1914 г. убиха австрийски Ерзгурзог Франц Фердинанда. Това в крайна сметка доведе до началото на Първата световна война и за обедняването на самите сърби. Да съживи предишната слава на сръбското свиня, което ги размножава повече и неуспешно.

Мангалица съчетава най-добрите характеристики на домашните и дивите свине. Тя беше непретенциозна и можеше да се разрасна на пасища през цялата година, щастлива без покрив над главата си. Огромни стада пасяха в дъбови и букови гори.

През 90-те години на XIX век традиционното търсене на созни и солонин намалява в Унгария.

От Западна Европа започна да внася месо от породи, че е необходимо да се съдържа в затворени помещения, а не да се пася по стария начин в полетата и ливадите. Донесени животни, донесени с тях цял букет от инфекциозни болести, довели до масовата смърт на мангалиците през 1895 година. Свинско Повече 20 години. През това време повече от 95% от животните умряха.

Възраждането на породата пое група ентусиасти под ръководството на проф. Михая Рача през 1927 година. Втората световна война доведе до по-нататъшно намаляване на техния брой. В края на 50-те години тя не надвишава 30 хиляди. Въпреки държавната програма за запазване на скалата, която започна да работи в Унгария от 1974 г., броят на мангалите непрекъснато намалява. По това време имаше само около 200 чисто животни.

Международен международен пазар на Спасител. Мангалските дървета започнаха да се използват на равнище с хиларис на иберийски прасета за производството на известния испански Хамон-Серан. За да ги запази сега, тя е станала икономически печеливша, така че добитъкът им в Унгария отново започна да расте отново.

Интересът към тази порода се появява в животновъдите в други страни. От 2006 г. месото му идва във Великобритания и САЩ.

Сега има шест сорта, характеризиращи се с цветната и дълга вълна. Има бяло, червено, черно и бяло (поглъщане) и черни индивиди. Най-често срещаният тип остава бял.

В планинските райони е запазена особено рядък див мангалия, наподобяващ външния си вид.

Основни характеристики на Мангалица

Мангалското месо съдържа малък холестерол и много полезни ненаситени киселини и витамини. Смъртоносно тегло в 120-160 кг и пубертета те достигат на възраст 12 месеца.

През зимата, когато дългата къдрава вълна нараства, тези прасета приличат на овце. С пролетното затопляне, изсушаването изчезва и четините се усукваха в пръстените.

Женбата носи от 5 до 12 прасенца, които растат много бързо и наддават на тегло.

Прасниците имат райев цвят, характерен за диви свине, които изчезват, както е договорено. Неговата максимална прибежища производителност достига след втората подкрепа.

Прасетата лесно запомнят пътя по паша и обратно, така че с началото на здрача, стадото може да се върне самостоятелно. Да бъдеш непретенциозен в храната, Мангалица може нормално да съществува на една опора.

Споделяне в социалните мрежи::

Подобно