Мазна
Съдържание
Мазна (лат. Suillus) - гъби, които принадлежат към отдела за базидиране, клас агарикомицети, процедурни дупки, семейни маски, петролен хълм.
Гъбите на маслата са получили името си поради лъскава лепкава кожа, покриваща шапка, поради която изглежда като гъба с режима с масло. В различни страни името на тази гъба е свързана с "петрола" гледка на капачките си: в Беларус - Масмейкър, в Украйна - Масул, в Чехия - Масляк, в Германия - Butizilts (петролна гъба), в Англия - "Slicky Jack".
Масло - описание, външен вид, снимка. Как изглежда спомагателно?
Шапка
Маслени гъби от малки и средни размери, някои сортове са подобни на Мочовиков. Шапката в младите гъби има полу-форма, понякога конична форма. Тя нараства, тя се изправя и като правило придобива форма, подобна на подложка. Най-големият диаметър на шапките - 15 cm.
Характеристика на маслото, отличаваща ги от други гъби, е тънък филм за кожата, покриващ шапка: лепило и лъскава. Тя може да бъде лигавица, постоянно или само по време на суровото време, а някои видове леко кадифени, впоследствие в малки скали. Кожата обикновено е лесна за отделяне от пулпата. Цветът му варира от жълти, мазни тонове до кафяво шоколад и кафяв, понякога с петна и цветови преходи. Цветът на капачката зависи не само от вида на маслото, но и от осветлението и от вида на гората, в която расте.
Фоторектори (отляво надясно, отгоре надолу): Jerzy Opioła, CC By-Sa 4.0- Biopresto, CC BY-SA 3.0- Dick Culbert, CC с 2.0- jerzy opioła, gfdl
Gimentoform
Gimentofor (Sporter Layer) масло тръбен. Тръби, най-вече нарастващи, светложълти тонове, тъй като гъбите са съгласни, че са по-тъмни. Устата на тръбите или порите, най-вече кръгли и малки.
Плът
Пулпа плътно, но мек. Цветът му е белезникав или жълтеникав, на рязане в някои видове масло може да се промени: руж или блясък. Пулпа изобщо не мирише или има приятна иглолистна миризма. Маслата са много бързо стареещи. След 7-9 дни, пулпата става отпусната и тъмна. В допълнение, тези гъби често учудват червеите. Нашествието на червеите са изложени не само стари, но и много млади, просто се изкачи по гъбите от под земята, сред които един от петнадесетте не е червей.
Крак
Цилиндрични изхода. Средните му размери: диаметър от 1 до 3,5 см и височина от 4 до 10 cm. Цвят белезникав с тъмно дъно или съвпада с цветни шапки. Случва се, че белезникавата течност се отличава от порите и замръзва капките на крака, а повърхността му става зърнеста.
Покритие и оспорване на прах
В някои сортове маслата между капачката и крака им съдържат свързване. Когато гъбата расте, тя се разпада, оставяйки пръстен на крака. В същото време филмите също могат да останат в краищата на шапките. Spore Power Oil има различни нюанси на жълто.
Където маслата растат?
Гъби - гъби, общи в северното полукълбо (Европа, Азия, Русия, Северна Америка). Но някои видове са известни в Африка и Австралия. По принцип маслата растат под иглолистните скали на дърветата, но някои сортове могат да бъдат намерени под бреза и дъбове. Някои гъби растат само до един вид дървета, а други сортове - с различни видове иглолистни дървета: бор, ела, кедър, лиственица. Olter не харесва тъмните гори. Най-често те могат да бъдат намерени по ръбовете, кулата на горските пътеки и пътища, на поляни, горски дрехи, резници, иглолистни сълзи. Тези гъби се намират едновременно и групи (малки или големи).
Когато маслата растат?
Може да се намери в гората от началото на лятото и до средата на есента. Случва се, че някои видове се появяват дори през април, но най-вече първите масла могат да бъдат събрани през юни. Според народното резюме, външният им вид съвпада с Pine цъфтеж. Вторият поток съвпада с юлския цвят на Линден. И третата започва през август и продължава до октомври - ноември. Олитри не харесват студ, температурата е удобна над 15 ° C. В допълнение към топлината, те се нуждаят и дъжд. Всеки ден - два след дъжда, които започват да се появяват на повърхността. В падането на маслата престават да растат, когато почвата е замръзнала с 2-3 cm.
Видове масло, описание, заглавия, снимки
По-долу е кратко описание на няколко сорта масло.
Ядливи масла, снимки и описание
- Бяло масло (меко, бледо) (лат.Suillus placidus)
Радва малки групи от юни до ноември въз основа на борове и кедри. Формата на шапките варира в зависимост от възрастта: първи изпъкнал, след това плосък или с леко вдлъбната среда. Диаметър на топлина от 5 до 12 cm. Кожа, покриваща шапка, гладка, леко лигавица, светложълт цвят, с появата с времеви петна от лилав цвят. Тръбите първо бяло жълто, впоследствие по-тъмно. Цилиндричен крак или крак с форма на колана, висок 3-8 cm. Горните крака са жълтеникави, дъното е бяло, тъй като стареенето е покрито със зърнести петна от кафеникави цветове. Няма пръстени на крака. Центърът на маслото е лилии под кожата, бял в средния и жълтеникав над спора, е неизразина върху миризмата и вкуса. Съберете само млади хора: по-стари, това ядливо масло бързо се върти.
- Maslenok зърно (лято, рано) (лат. Suillus granulatus)
Ядлива гъба, която често се среща и в големи количества. Той има шапки с диаметър 2 - 10 см, цвят и форма, от които се променя с възрастта. Младите гъби имат изпъкнала шапка, ръждясала, в по-стара - възглавница, жълто-оранжев. Кожата е гола, суха, лъскава, с сурово време става лигавица. Тя е добре отделена от пулпата. Кракът на ядливото зърнесто масло масло светло жълто с тъмно жълто, кафяво или кафявости петна. Височината му от 4 до 8 см, диаметър - 1-1.5 cm, форма - цилиндрична. Често в горната част на краката могат да се видят капчици млечна течност, изолирана от порите, които падат, образуват неравна повърхност и кафяв. Няма пръстени на крака. Масленка тръби, които са отглеждали до крака, имат дължина от 0.3 до 1 cm. Цветът им се променя като стареене от бледожълт върху кафявото жълт, а диаметърът се увеличава до 1 mm. Месото на маслото е жълтеникаво с приятна миризма и вкус. На рязане тези ядливи масла не потъмняват. Spore прах жълто-кафяв. Maslenok зърнеста расте, главно под боровете, по-рядко - под ефите. Тези гъби могат да бъдат намерени от юни до ноември сред гъбите на младите, по ръбовете, в горските пътища.
- Masinka Yellow-Brown (овлажняване Мочовка Мочовка, Мочовик Санди, Болотевица, Фенпол) (лат. Suillus variegatus)
Той има шапка от 5 до 14 см в диаметър. Младата гъба има половин глава, но след това става възглавница. Цветът на шапките в младите масла може да бъде маслина, а при възрастни - жълт с кафяв, оранжев, червеникави нюанси. Кожата почистена лоша. Повърхността й, за разлика от повечето петролни, не лигавици, млади гъби пукнатини в малки скали. Първоначално повърхността е вълнени шапки и докато става тънко. Кракът е висок - 3-10 см, има цилиндрична или пулп форма, в диаметър 1.5-2 cm. Светло жълтата пулпа масиле блести върху рязане, като кафяви или кафяво-маслинови тръби. Счупената гъба има метална или иглолистна миризма. Маслата са растящи жълти кафяви няколко парчета или не много големи групи, в борови гори, често заедно с Хедър. Младите жълти кафяви масла са подходящи за приятността.
- Маслено масло (лат.Suillus luteus)
Наричан също жълт, късно, есен, присъстващ. Това е гъба с изпъкнало кафяво-виолетово, кафяво шоколад, червено-торон или жълто-кафява шапка, покрита с тънка кожа, която е много лесна за отстраняване. Диаметър 4-12 cm. Тръби, които са се увеличили до крака, светложълт и след това лимоново жълто, потъмняване с течение на времето. Кафяви спорове. Краката на маслена лента от 5 до 11 cm и диаметър от 1,5 до 3 cm. Той има пръстен, който се формира, когато слаб почивките. Над пръстена е бял крак и под него - кафяво-лилаво. Самият бял пръстен отгоре и лилаво по-долу. Общият Maslenok нараства от края на юли до края на септември в борови гори.
- Maslenok червено-червено (изпробван) (лат.Suillus thidentinus)
Има месна шапка, диаметърът, от който от 5 до 15 cm. Формата на шапките - полукръгла, с времето, когато става възглавница. Жълт-оранжева шапка, покрита с множество червени оранжеви влакнести отпадъци. В ръбовете си има парчета бяло покритие, което свързва шапката и крака в млади гъби. На крака от разклонението остава пръстенът. Височина на краката от 4 до 11 см, има същия цвят с шапка или малко по-лек. Центърът на маслото е гъст, жълтеникав цвят, зачервява се на рязане. Тръбен слой Жълт-оранжев, и спокоен прах жълто-маслини. Ядливи червено-червени масла растат от юли до октомври в иглолистни гори върху планинските склонове.
- Maslenok Cedar (плач) (лат. Suillus plorans)
Ядлива гъба. Кафява шапка има диаметър от 3 до 15 см, нейната повърхност не е лепкава, а по-скоро матова, сякаш покрита с восък, жълт или оранжев-кафяв. Центърът на маслото е бледожълт или жълтеникаво-оранжев нюанс, малко кисело вкус и син върху рязането. Тръбният химеман може да има различни нюанси: от удаво и тъмно жълто до маслина. Порите на гъбичките могат да загряват белезникавата течност, която при сушене придобива кафява сянка. Кракът на масленото поле има височина от 4 до 12 см и дебелина до 2,5 см, стеснява се. Повърхността на крака може да бъде покрита с малки тъмни червени петънца, като в кариерата.
- Maslenok siberian (lat.Suillus sibiricus)
Ядлива гъба по-ниска категория, има средни размери. Шапката става до 10 см в диаметър и при първата полусферична форма, след това се изправя. Цветът на шапките първоначално слама жълт, постепенно става по-тъмен с червени кафяви петна. Кожата на кожата Масина, особено в мокро време, лесно е да се повярва. Младите гъби имат покритие, което се разпада, оставяйки пръстена върху крака и фрагменти по ръбовете на шапките. Жълти тръби, с вълнение. Може да маркира сушенето на капките и оставят тъмните кафяви петна. Краката на масленото поле достигат 8 см височина и 2.5 cm в диаметър. Сибирските масла растат в планините на Северна Америка, Сибир, рядкост в Европа. Отговарят до няколко вида борове. Поради специфичното си местообитание и рядкост в Европа, Сибирс Масленок е включен в няколко регионални червени книги.
- Масленок, забележителен (лат.Suillus spectabilis)
Има голяма, месеста шапка от 5 до 15 см в диаметър и сравнително къси крака. Ръчна лепкава, люспеста. Кожата се отстранява лесно. Дължина на крака от 4 до 12 см, дебелина - от 1 до 2 cm. На крака има пръстен с адхезивна вътрешна повърхност. Цветни крака над белите жълти пръстени, под пръстените - кафяв крадец, покрити с люспи. Жълто пулпово масло върху парче става розово, а след това кафяво. Гъбата расте на мокри, блатисти почви, единични или групи. Той се среща главно в Северна Америка, източната част на Сибир и Далечния изток от Русия.
Условно хранителни масла, снимки и описание
Някои изследователи включват такива видове като масло от лилет, сиво масло, коза и масла жълтеникави, докато други смятат всички тези гъби ядливи. Във всеки случай условно ядливите гъби са гъби, които могат да бъдат изядени чрез предварително излагане на термична или друга допълнителна обработка.
- Маслено масло (лат.Суилус Гревили)
Гъба с ярка жълта или ярка оранжева шапка от 3 до 15 см в диаметър, първа силно изпъкнала и конусна форма и с нарастваща плоска и възглавница. Кракът с височина 4-10 см, често мрежата, от същия цвят, като шапка, има лек лигав пръстен, който бързо изчезва. Центърът на маслото е доста плътно, жълто, според различни източници, бушуващи нарязани или несменяем цвят. Мирис и вкус приятен. Порите тънък, лимонов жълто, потъмняване с времето. Отглеждането на маслото лиственица често в симбиоза с лиреца, но може да бъде и достатъчно далеч от собствениците на дървета.
- Maswarm rey (масинке лиственица блясък, лиственица сива тръбна) (лат.Suillus aeruginascens)
Условно ядлива гъба, която се среща в лиственицата, паркове и кацания. Расте от юни до септември. Гъби шапка сиво-жълто, сиво-кафяво или светло сиво, 4-12 cm в диаметър. Тръбен слой от същия цвят. На цилиндричния крак има тънък, белезникав, бърз пръстен. Височина крака от 5 до 10 cm. Шапка и долни крака - лепкави. Нарязаното пулпа.
- Козняк (Същия той Reshetnik, крава гъби, коремак) (лат. Suillus bovinus)
Orange-Brown или Rzavo-кафява гъба не е много голяма и с киселинен вкус. Характерна форма, типична за масла - първи изпъкнал, тогава грешник. Диаметър от 3 до 11 cm. Кожа лигавица, гладка, лъскава, лесно отделена от meakty. Краката на Reshetnik достигат до 3-10 см височина и до 2 см дебелина, от шапката понякога незабележима, един цвят с шапка. Няма пръстени на крака. Еластична пулпа, белезникаво жълто с кафяв нюанс. Целуновите крака на Reshetnik могат да имат червен кафяв цвят. Жълти тръби, след това жълто-маслиново или жълто-тютюн. Кози за решетки под борове в сурови гори и блата, често с масло жълто-кафяв (лат. Suillus variegatus) От юли до ноември се намира един по един или групи. Това разнообразие от Масленка расте в Европа и Азия, включително Япония. Гъбата е подходяща за приятна приходи.
- Maslenok жълтеникав (лат.Suillus salmonicolor)
Условно ядлива гъба, която може да се консумира в приготвената форма, но след отстраняване на кожата, която може да причини диария (диария). Шапката на гъбата е боядисана в оранжево-оранжеви или оранжеви кафяви цветове. Шапката има конична и изпъкнала форма и диаметър от 3 до 6 cm. На крака има дебел гелатин пръстен, младите гъби са бели, но с възрастта става лилаво. Цветните крака над пръстена бялото, по-долу има по-жълт цвят. Жълтеникави или жълто-кафяви бои тръби. Решителни горички на пясъчни почви, среща в Европа, европейската част на Русия и Сибир.
Фалшиви масла, снимки и описание
Някои видове масло могат да бъдат объркани с пипер гъба. Пипер гъба (той е масло от пипер, моховик, пипер, перла) (лат.Chalciporus piperatus), За разлика от маслото, се отнася до рода Chalciporus. Перлата има малки размери: диаметърът на шапки 3-5 см, височината на краката е 4-6 см, дебелината на крака 0.3-1 cm. Гъбата е боядисана в светлокафява или кафява, само пулпата на краката на жълтата сянка, малко червено на рязане. Изпъкнала омраза, гладка, лъскава. Кракът е тънък, стесняване на дъното. За разлика от ядливият Butters, тази гъба има вкус за изгаряне. Личните гъби от юни до октомври са малки групи или отделно. Някои специалисти смятат, че това гъби несъбираем, други го смятат за годни за консумация, но само в малки количества. Използва се в кухните на различни страни, за да придадат ястия за аромат и пикантност. С дългосрочна обработка, както и сушене, пиперният вкус на гъбичките изчезва.
Полезни свойства на петрола
Масло - вкусни, полезни и нискокалорични гъби. Тяхното калорично съдържание е около 19 ккал на 100 g.
В техния състав, маслото включва:
- Витамини от група A, B, C, RR.
- Минерали: калий, манган, цинк, фосфор, желязо.
- Също така в тези гъби открити антибиотици, имуностимуланти и афродизия.
- Входящият състав на тези гъби също е полезен: те, например, помагат за борба с мигрена.
Може да се използва за лечение на различни сърдечни заболявания, нервна система, мускулно-скелетна система.
Вреда и противопоказания масло
Петролът може да причини вреда на човека, ако те грешат да навредят.
- В никакъв случай не може да се събират Butters от пътища и промишлени предприятия. Гъският слой на тези гъби се абсорбира лесно от всички вредни вещества, включително тези като тежки метали, радиоактивен цезиев елемент, опасен дори в микроскопични дози. Особено опасни стари гъби с големи шапки.
- Невъзможно е да се съберат и да се хранят червеи, тъй като продуктите от живота на червеите могат да причинят алергични реакции и отравяне.
- Препоръчително е да се отстрани филма от маслото преди готвене, защото в някои случаи, дори по време на топлинна обработка, кожата може да предизвика диария (например, маслена омаловажа).
- Особено опасно е да се запазят маслата с лека кожа и не се измиват добре. Тя е изпълнена с факта, че банките могат да получат бактерия Clostridium botulinum - патогента на ботулизма, смъртоносна болест, засягаща нервната система. Тази анаеробанова бактерия, тя активно умножава в затворен буркан, в отсъствието на кислород, кипене и оцет не действа върху него. Маслото от кутии с подут капак или по-близко съдържание не може да рециклира. Такива гъби трябва да бъдат изхвърлени.
- Деца, бременни жени, възрастни хора и помощник заболявания на стомашно-чревните стомашно-чревни заболявания трябва да се използват с повишено внимание. Те, като други гъби, са тежки храни за храносмилателни органи.
В случай на признаци на отравяне (повръщане, диария), трябва незабавно да се консултирате с лекар.
Как да готвя спомагателно?
Olter може да бъде варен, замъл, яхния, печене, готвене супи. Някои смятат, че маслата са монтирани и в суровата форма. Гъбите се подготвят за кратко време - 15-20 минути. Те могат да добавят различни подправки и зеленчуци. За зимата на спомагателната осолена, маринована, замразена и изсушена. Сушенето е неудобно само от факта, че маслото става тънка и крехка. Но сушени гъби могат да бъдат смилане в кафемелачка и да получите прах за гъби, който не губи отличен вкус. Преди да приготвите масло, техните капачки трябва да се почистват от лепкава кожа и да изплакнат напълно плодови тела. Не е нужно да натискате гъби за дълго време, тъй като те поглъщат излишната вода, кожата ще бъде блокирана, тя ще стане лигавица и ще бъде невъзможна. Изплакнете маслото трябва да бъде под течаща вода, поставяйки ги в гевгир. Можете да приготвите гъбите на петрола и с кожата, но първо, достатъчно е да се измие достатъчно мръсотия, и второ, става трудно и дава горчивина. Когато готвите, цветът на потъналите е масло, като правило, не се променя. Но Козняк (лат. Suillus Bovinus) Променя цвета на лилавото розово. Променете цвета и много подобен на маслата на Мочовики.
Интересни факти за маслата
- В Африка маслата паднаха, най-вероятно, заедно с борове, предадени мисионери от Европа. Но, например в Замбия, местното население в храната не ги използва, тъй като счита за отровни.
- В старите дни историците бяха използвани за лечение на подагра.
- Съставът на маслото включва фенилетиламин, вещество, което дава на човека чувство за любов.
