Скумрия

Съдържание

Скумрия: снимка и описание. Как изглежда риба?
Какво се храни с скумрия?
Където се намира скумрията?
начин на живот
Класификация на натура Втулка
Видове скумрия, заглавия и снимки
Каква е разликата между скумрия от скумрия?
Възпроизвеждане на скумрия
Продължителност на живота
Врагове в дивата природа
Калории от скумрия
Ползите и вредата на скумрия за човека
Интересни факти за скумрия

Скумрия (Втулка) - родът на посадъка Scombrinae, Семейство Skumbrian, субстрат Skumbrid - с форма на окюбек, Vlasti Kostyshi Fish, клас линейка риба, огърлица на риба, огърлица.

В допълнение към рода на истинските макумс (Втулка) на семейството на scambriev (Scombridae) се отнася до рода на тропически скумрия (Rastrelliger) Но ще говорим за тях в друга статия.

Международно научно наименование: Втулка Linnaeus, 1758

Английско име: Скумрия

Име на немски: Die Makrele

Името на етимологията

Думата sccomber идва от гръцкия σκόμβρος, което означава "Macrel". Акцент както на езика на оригиналния източник, така и в следващите опции се поставят на първата сричка, въпреки че в старите речници понякога се случват на последния (запас, скумрия).

Скумрия: снимка и описание. Как изглежда риба?

Размерите на рибата зависят от обхвата. Например, атлантическият скумрия в Атлантическия океан нараства с дължина до 50-60 см и тежи около 1,6 кг, а в Черно море нейните размери не надвишават 30-32 cm и масата не е повече от 265 g.

Най-големият вид - японска скумрия. Максимален регистриран размер - 64 см и тегло - 2.9 кг. Най-малката е африканската скумрия. Максималният му размер не надвишава 35.1 cm.

Сексуалният диморфизъм на тези риби не е изразен, няма разлика в размерите на жените и мъжете.

Целият жизнен цикъл преминава в дебелината на водата, която се отразява в структурата на рибата. Тялото на скумрията има форма на убеждения, кожата е покрита с плитки циклоидни везни (различни люспи от костна риба със заоблен гладък ръб). Главата е насочена, но не се разширява във филмовия процес. Малки зъби, коничен, единичен ред, паралечци и свързване.

Средна дължина печата. Те са ясно видими чрез отворена уста. На долната половина на хилките са не повече от 35. Около очите, като всички представители на семейството, има костен пръстен, а отпред и зад очите са покрити с дебел век.

Изцедете перките две, те могат да се развият в вдлъбнатина. Първата гръбначна перка има 8-13 лъчи, втората - 10-12. Началото на първия гръбначен перка е забележимо зад главата. Анален перка с 11-12 лъчи.

Зад втория гръб и анален перка има от 5 до 12 малки плувани, помагайки да се избегнат водни филми с бързо движение. Гръдните перки са високи, те са къси, с 18-21 лъча. Коремна - с 6 лъча, разположени под гърдите.

Опашка тънка и компресирана със страни.

Опашката е силно усукана, има опорна опашка.

Цветът на рибата ги крие добре в дебелината на водата.

Задната част на скумрията е тъмна, синя стомана или зеленикаво синьо, страни и корема светлина, сребърна или жълтеникава сянка. На гърба на вълнообразни вертикални тъмни ивици. На панталона, в зависимост от вида на сивите петна и ленти могат да присъстват.

Какво се храни с скумрия?

Тези риби са много разнообразни по отношение на храната. Възрастната скумрия яде предимно Zooplankton (различни малки ракообразни, като например eupauxides, coppeods, molluss, фишове, солни, полицети, пелагичен хайвер на други риби) и Hellfish Chang.

Храни риба в деня или времето на здрача. По време на хвърляне на хайвер, който се провежда в края на пролетта (май-юни), тя спира храната, с изключение на редки случаи и след като започне активно. По това време младите риби преобладават в диетата на скумрията. Например, в Северно море, хищник предпочита да ловува младо херинга и в черно - на малки бутове. До есента (август - септември) общата интензивност на храненето намалява, но в същото време делът на зоопланктон се увеличава в диетата. Зимната скумрия изобщо не може да яде. Големите индивиди могат да ядат представители на собствените си видове.

Младата скумрия използва малки стелажи от Zooplankton, често и случаи на канибализъм, преди да обедини младите риби в плитчините.

Където се намира скумрията?

Макерел - морска риба, живее предимно в субтропични и умерено топли води. В Тихия океан тези риби са общи в близост до брега на Япония, Корея и Китай, включително японците, жълтите и източните китайски морета, в близост до островите Южно Курил, понякога достигат южното крайбрежие на Камчатка. Те се срещат и от югоизточната част на залива Аляска до Banderas Bay, във водите на Чили, Перу, Мексико и Калифорния, включително районите на островите Галапагос.

В Атлантическия океан скумсела се намира както от брега на Северна Америка, така и крайбрежието на Европа от Исландия до Канарските острови, Гвинейския залив, Мавритания и рафта на Западна Сахара. Среща в Червено море и Северен Индийския океан. Skumbarry може да се намери край бреговете на Южна Африка - от плитки Ажила до рафтовете на Намибия и Ангола. Има видове, живеещи в черно, мрамор, средиземноморски, север, норвежки и балтийски морета, понякога рибните снимки достигат барци и бели морета. В южното полусфера се откриват големи клъстери около бреговете на Южна Австралия и Нова Зеландия.

Близо до Русия, площта на скумрия минава близо до крайбрежието на Крим, както и в Тихите води на Далечния изток, по-специално близо до островите Курил.

Въпреки факта, че диапазоните на различни видове скумрия се пресичат, във всеки географски район преобладава само един вид.

начин на живот

Макерите се извършват изключително пелагичен начин на живот, който не е свързан с долния живот. Тези риби са уверени и силни плувци. Можете да ги посрещнете в дебелината на водата от повърхността до дълбочина от 200-300 метра. Когато миграцията преместват огромни джамби, които се образуват от индивиди, близки до размер.

Класификация на натура Втулка

Според базата данни на Fishbase.De (версия 04/2019) в натура Втулка Разпределете 4 вида:

Scomber scombrus Linnaeus, 1758 - Атлантически скумрия
Scomber japonicus Houttuyn, 1782 - Японска скумрия
ВтулкаColias Gmelin, 1789 - Африканска скумрия
Scomber Australasicus Cuvier, 1832 - Австралийски скумрия

Някои учени разпределят друг вид скумрия - ВтулкаИд, Или индийски chub, но само четири вида се потвърждават от молекулярната биология. Така че този въпрос изисква по-нататъшно проучване.

Видове скумрия, заглавия и снимки

В рода скумрия (Втулка) Четири мнения. По-долу е дадено кратко описание на всеки сорт.

Scomber scombrusLinnaeus, 1758 - Атлантически скумрия

Името на тази скумрия е съгласна с името на Мартил на някои европейски езици (Атлантическия скумрия - Англия., Le maquereau - fr., Die makrele - то.)

Атлантическа скумрия има тяло на вярващия, леко компресирано от страните и покрити с фини циклоидни везни. Главата е около една четвърт от дължината на тялото. Анален и втора опашка перки са разположени на една и съща линия. Няма балон за плуване. Гърбът е зеленикаво-синкав с тъмни, леко конвулсивни вертикални ивици. Корема бял с розово-перлен оттенък. Максимален размер на скумрията - 60 см, средно - 30 cm. Максимално защитено тегло - 3.4 кг.

Атлантическият скумрия се намира в северната част на Атлантическия океан край бреговете на Северна Америка от нос Гутътс на юг до крайбрежието на полуостров Лабрадор на север. По крайбрежието на Европа е често срещана от Ирландия на север до Канарските острови на юг. На брега на Африка достига нос Гир. Районът влиза в черно, средиземноморско и Мармара. Летните ймба могат да мигрират до бялото море.

Скумрията пребивава на дълбините от 200-250 м, предпочитат температура на водата 8-20 ° C.

Мигрирам. През пролетта, в по-северните води се издигат над повърхността за ордоиди и се запазва по-рядко. През есента, те оставят на юг и се приближават до дъното. По време на миграцията, първоначално средните възрастови групи вървят, тогава по-възрастни и затварят най-малката и млада скумрия.

Scomber japonicusHouttuyn, 1782-японски скумрия

Други имена - Източна скумрия или макерна макара (chub macket).

Рибата има удължен тор за колан, покрит с циклоидни скали. Пред увеличените везни. Няма централен кил, но в края на опашката има две малки килими от всяка страна. Има добре развит плувен балон. Гърба на тъмно синьо или зеленикав син цвят, с тесни вълнообразни или зигзагоги вертикални ивици. Бока - жълтеникави нюанси. Prysto Silver-White, без белези или може да бъде с кинофони в някои популации. Максималната дължина на японската скумрия е 64 cm, средната - 30 cm. Максимално регистрирано тегло - 2.9 кг.

Японските скумрия се намират на дълбочина до 300 m при температура на водата от 10 до 27 ° C. Районът се простира от островите Курил, включва югозападните и северозападните части на Тихия океан, в източната част на Тихия океан - от залива Аляска до Калифорния залив. Понякога плитчините на рибата достигат южното крайбрежие на Камчатка. В югоизточната част на Тихия океан - от бреговете на Панама до Чили, включително островите Галапагос. Също така, японската скумрия живее край бреговете на Южна Африка, от плитки Агила до рафтовете на Намибия и Ангола.

ВтулкаColias Gmelin, 1789 - Африканска скумрия

Преди това този вид се нарича японска скумрия, но след това се разпределя в отделен поглед.

Подобно на колана тяло е напълно покрито с малки циклоидни скали, компресирани от двете страни и има два странични кила. Зад гръбните и анален перките има няколко малки плувани. Има плувен балон.

Задната част на скумрията на тъмно синьо или зеленикав син цвят с тъмни огъващи се напречни ивици. Prysto Silver-бял оцветяване с синкави сиви петна или вълнообразни ивици. Между гърба и корема има жълтеникава широка лента, също покрита с петна.

Максимална дължина на рибите - 35.1 cm.

Африканската скумрия живее в Централна изток Атлантическия океан - от Гвинейския залив и Мавритания до крайбрежието на Западна Сахара и Мароко. Районът обхваща териториите на Бискайския залив, Канар и Азорските острови, влизат в Средиземно море и южната част на Черно море. Единични лица се срещат в Северно море.

Макерите се разпределят на дълбочина 300 m. Младите по-често се срещат в тропически води, възрастни - в субтропически. Тази пелагична риба може да се появи в епипеларна (зона на морето от повърхността до дълбочина 200 m, обикновено светлината прониква така дълбочина и следователно процесът на фотосинтеза е възможен в тази зона, а хищниците могат да използват зрението) и понякога мезофелариална (морска зона от 200 до 1000 м под повърхността на морето. Това е зона на здрач с остри промени във физическите параметри на средата - соленост, плътност и вода температура).

Сцените се хвърлят през нощта през май-юни. Тя има сезонна храна. През лятото риба и планктон преобладават в диетата, делът на мекотели се увеличава през зимата. Има разлики в храненето по възраст. През първата година от живота, скумрията се захранва от Zooplankton, а на размери повече от 35-40 см почти напълно преминава в малка риба. Може да направи канибализъм.

Scomber AustralasicusCuvier, 1832 -Встрелна скумрия

Едно от имената на австралийската скумрия - синя скумрия (синя скумрия). Всъщност това е една и съща риба.

Австралийската скумрия има удължено тяло с форма на вяра, покрито с циклоидни скали. Има два странични кила, средната кил липсва между тях. Началото на аналния перка е зад втората гръбна линия. Има плувен балон. Гърба на тъмно синьо или зеленикаво син цвят с тъмни вълнообразни ивици. Брупсус и сребърна бяла бухал със сини сиви петна, намотки, тънки и периодични ленти.

Средната дължина на рибата е 30 cm, максималната дължина е 44 cm, максималното фиксирано тегло - 1.4 кг.

Обитава скумрия на дълбочина 300 m. Тези рибни епипелагични (епипелагия - морската зона от повърхността до дълбочина 200 m) и мезофелгична (мезофелегия - зоната на морето е от 200 до 1000 м под морската повърхност), има много рядко в тропическите води. Могат да образуват стада със сродни видове сходен размер. Ареал включва зони в западната част на Тихия океан от бреговете на Япония и Китай на север до Австралия и Нова Зеландия на юг. Запознайте се с Хавайските острови на изток до брега на Мексико Уест. Има и население в Червено море и северната част на Индийския океан, който преди това е свързан с братята и сестрите на японската скумрия.

Каква е разликата между скумрия от скумрия?

На английски и други езици имената на скумрия и макели са сходни, на руски, също има объркване. Често, наречен Макрил в търговията, разбираме всички риби от семейството на скамбрум, с изключение на атлантическия скумрия. В същото време истинските марки могат да се продават под името на скумрията. Най-често срещаната скумрия е объркана с кралски скумрия (Scomberomorus). По-долу са разликите между тези риби.

Въпреки факта, че и двете, и други имат тяло с форма на шпиндела, срамежливи са по-големи. Повечето от видовете макроли достигат до 80-90 см (понякога 240 см), докато най-голямата скумрия нараства до 64 cm. Теглото на големите макроли може да достигне 45 kg или повече, максималното тегло на скумрия - 2.9 кг.
Макрили са покрити с малки елементарни скали, скумрия - циклоид и по-големи.
За разлика от скуката, макролите имат кратка глава с мощни челюсти. Долната челюст се движи напред. Зъби на скумрите на ножната форма. В скумрия главата е насочена, зъбите са малки, конични, еднократни.
Macrelly гръбначните перки са разделени с малък интервал. В скумрията пропастта между гръбначните перки е по-голяма от дължината на главата.
Следващата разлика е храненето. Макрили се хранят главно в малки риби, могат да ловуват скариди и малки калмари. В диетата на скумрията преобладава Zooplankton, въпреки че могат да ядат и малка риба.
Макерите живеят само във водите на умерена и субтропична лента, скумрия - във водите на тропически, субтропични и умерени региони. В студени води не се срещат.
Макрилс живеят само в Епипелагия (морска зона от повърхността до дълбочина от 200 м), скумрията може да живее не само в Epipelagia, но и да влезе в мезофелегия (морска зона от 200 до 1000 м под повърхността на морето).

Също така трябва да се помни, че синята скумрия (синя скумрия) е едно от имената на австралийската скумрия. Всъщност това е една и съща риба.

Японска скумрия (отгоре) и испанската петниста скумрия (отдолу). Снимка От: SEFSC Pascagoula Лаборатория - колекция от Brandi Boble, Noaa / NMFS / SEFSC, Public Domain

Възпроизвеждане на скумрия

Макерите стават сексуално узрели на възраст от 2 до 4 години и се размножават всяка година. По-голямата скумрия започва да се хвърля в средата на пролетта. В зависимост от региона на пребиваване, тези риби могат да бъдат хвърлящи се през пролетния и летния сезон и дори да уловят последните зимни месеци (януари-февруари). Времето на хвърляне на хайвера зависи от температурата на водата в региона. Така за японски скумрия, оптималната температура на възпроизвеждане е 15-20 ° C.

Размножаване между представители на рода. Това означава, че женската скумрия не изхвърля цялата хайвер незабавно, но части. Женската може да извади средно от 350 хиляди. до 1 милион. Ikrink и наведнъж - около 50-60 хиляди.

Пелагичен хайвер.Д. плува в дебелината на водата и има спад на мазнините. Ikriinki диаметър - около 1 mm. Времето за развитие на ембриона зависи от температурата на водата. Отколкото е по-високо, толкова по-бързо се развива развитието. Така при 13-14 ° C ларвите ще бъдат обработени след 7 дни и при 16-19 ° C - след 3-4 дни. Размерът на ларвите по време на кръста е приблизително 2,7 мм.

Scomber scomber (scomber). Снимка от Trevor Rickard, CC By-Sa 2.0

Продължителност на живота

Средната продължителност на живота на макумрите в природата е 12-16 години, но според някои данни рибата може да живее до 20 години.

Врагове в дивата природа

Различни морски животни ловуват за скумрия: делфини, голяма риба тон, акули, марлини, морски лъвове, пеликани и чайци. В Черно море от риба в големи числа се яде пеламик. Джаматичен ход на скумрия е не само не само на избухването и потъмняване на водата, но и от натрупването на риболовни хищници.

Въпреки това, основният потребител на скумрия е човек. Скумрията се отнася до ценни риболовни риби. Той е хванат в основните морски и много твърди тралове. Glaba мрежи също могат да се използват, куки и скоби, но по-малко. Част от улова е за приготвяне на консерви и запазени, а другата част замръзва. В допълнение, скопия и сол.

Калории от скумрия

В зависимост от метода на приготвяне, калоричното съдържание на 100 g от крайния продукт може да варира:

Пържена скумрия - 218 ккал;
Варена скумрия - 200 ккал;
горещо пушено - 221 ккал;
Студено пушено - 150 ккал.

Най-малко калориите за скумрия на студено пушене, но не забравяйте, че с всички методи за пушене използват много соли, и се образуват вредни канцерогенни съединения, по-специално, бензапин. В допълнение, промишлената подготовка използва различни хранителни добавки, например, карагенан.

Пушена атлантическа скумрия. Снимка от: Chick Bowen, cc by-sa 3.0

Ползите и вредата на скумрия за човека

Скумрия - вкусна риба, тя има нежно месо и малко кости. Характеристиката на месото от скумрия е високо съдържание на омега-3 мастни киселини, групови витамини в (особено В12), и k, d, s, e, полезен холестерол и минерали (йод, флуор, манган, калий, цинкt , кобалт, фосфор и сяра).

Мазнината от скумрия може да достигне 16,5% (до 30 g на 100 грама тегло на рибите). Следователно трябва да се помни, че това е калориет, а дори и дори диетичен продукт.

В скумрията приблизително 18g протеин на 100g рибно тегло. Лесно се абсорбира от тялото.

Месото скумрия е полезно за коса и нокти, подкрепя работата на ставите, допринася за развитието на много биологично активни вещества в организма и нормализира метаболизма.

Най-полезен варен скумрия. Преди готвене, размразяване на рибата, свалете вътрешността, отрязайте главата и опашката, измийте. Можете да заврите цели или филийки, част. Ако рибата се появи изцяло, тя се приготвя най-малко 20 минути, ако има 7-10 минути. Във всеки случай, ако месото има розово цвят, той все още не е готов и трябва да се дъвче. Въпреки това, трябва да се помни, че не се препоръчва да се усвои, в противен случай месото ще стане трудно и безвкусно.

Риба пържене - Друг популярен метод за правене на скумрия. Особено поради съдържанието на високо съдържание на мазнини е трудно да се преодолее. Но тази мазнина, когато се нагрява, прави неприятна миризма. Ако искате да се запържнете на люспите, е желателно да го прекарвате. Запържвай цял scumbard следва около 30 минути, парчета - 2 пъти по-бързо. Ако готвите филета, тогава за неговата подготовка е достатъчно 10-15 минути, в зависимост от размера на парчетата и степента на термична обработка.

Въпреки голямата полза за човешкото тяло, има противопоказания:

Хора с бъбречна или чернодробна патология, особено в етапа на обостряне, не се препоръчва да се уловят разклатители през зимата.
Ако има влошаване на заболяването на стомашно-чревния тракт, например, язва или гастрит, или патологията на сърдечно-съдовата система, не трябва да се използва пушена или солена скумрия. В този случай рибата е по-добра да заври.
Невъзможно е да се яде скърца с алергични реакции към риба и морски дарове. При някои хора тя може да причини индивидуална непоносимост.
Мастните риби трябва да бъдат ограничени, когато наднорменото тегло и хората седят на диета. Но напълно изключването му от диетата не си струва.

Интересни факти за скумрия

Колекцията от скумрия я скрие добре. Тъмният гръб се обединява със повърхността на водата, а синкавият корем отдолу прилича на цвета на небето през дебелината на водата. По този начин един хищник е по-трудно да се види рибата.
Японската кухня от скумрия е длъжна да бъде негов вкус. Приготвени по определен начин (пушена множествена и след това се суши на слънце най-малко шест месеца) Katsobui филе от скумрия отива при приготвянето на някои остри сосове и традиционни японски ястия. По-специално, за приготвянето на силна супа от бульон мисо от бара в Кацубуши, състоящ се от тънки рибари.
Миграционната миграционна миграция скоростта е 100-450 мили (185.2 - 833.4 км) на месец.
По време на хвърляне скумрия може да развие скорост до 77 км / ч.
Hoyful поведение Младата риба започват да тренират около 3 cm.
Риболов с скумрия - трудна професия. За начинаещ такъв риболов може да не може. Тази риба е много мощна, може да счупи атаката и също така е трудно да го извадите от водата.

Споделяне в социалните мрежи::

Подобно