Пилешко яйце тегло колко тежи грам без черупка

Съдържание

Категории
Маркиране

Яйцето е вкусен и полезен продукт на птицевъдството, обичан от мнозина. Те са подходящи за храна в сирене и термично обработена форма, се използват като съставки в козметологията и алтернативната медицина.

В много кулинарни рецепти е необходимо да се постави определено количество пилешко яйце или меланг грам в чинията, така че познаването на това колко е полезно за пилешко яйце за професионални готвачи и за конвенционална домакиня.

Има мнение, че от тестисите са по-малки по размер, толкова по-вкусни и по-полезни, подложени на хранителна свежест, разбира се. Толкова разглеждан, защото Малки тестиси Дайте ни, като правило, младо пиле, докато големите яйца, най-вероятно, ще бъдат произведени от пилешки възрастни и ще тежат забележими повече. Доказан факт, че продуктът, произведен от млади животни, е високо качество, че животните дават възрастни хора.

Категории

Теглото на едно пилешко яйце в Русия съответства на категориите

Трета категория - тегло от 35, до 45 грама.
Втората категория - тегло от 45 до 55 грама.
Първа категория - тегло от 55 до 65 гр.
Избрана категория - тегло от 65 до 75 грама.
По-висока категория - тегло над 75 грама.

Тестисите се продават най-често в опаковката от десет до тридесет парчета. Тара за яйца може да бъде както пластмаса, така и от картон. Десет парчета в картонната опаковка тежат повече от дузина от същата категория в пластмасова опаковка.

Маркиране

На всяко яйце, което продава в магазина, трябва да има известна маркировка. При етикетирането може да бъде Разберете свежест и размер. Маркиране на два знака, където първият знак е размерът на яйцето, а вторият е неговата свежест. Свежестта е два вида и се обозначава или буквата D - диетичен тестис, разрушен не повече от седем дни преди. Или буквата С - яйце за маса, разрушена преди повече от седем дни.

Размерите на яйцата съответстват на следната маркировка:

В - най-високата категория,
O - Изберете категория,
1 - първа категория,
2 - втора категория,
3 - Трета категория.

Колко компоненти тежат

Яйце от всяка птица, включително пиле, се състои от черупка, катерица и жълтък. Разбира се, теглото на тези компоненти зависи от категорията на яйцата. Така че, един Йолк и черупки тежат средно дванадесет грама в случай с етикетиране "3" до двадесет и пет грама в по-висока категория яйце.

Йолк в яйцата на втората, първа и избрана категория тежи двадесет и две, деветнадесет и шестнадесет грама, съответно. В някои от тях може би два жълтъка, Но тогава всеки от двата жълтия ще бъде по-малък, отколкото в черупка с един жълтък.

Протеинът тежи един и половина пъти повече от жълтъка. Един пилешки протеин, без жълтък и черупка тежи от двадесет и три грама за третата категория и до четиридесет и шест грама в случай, че има маркировка в черупката.

Катерицата от втората категория яйца обикновено дърпа двадесет и девет грама, първата и избраната категория на яйца протеин ще тежи тридесет и четири и четиридесет грама

Варено яйце тежи толкова, колкото сурово, ако, разбира се, не се изчиства. Ако извадите обвивката от варено яйце, тогава теглото му ще намалее от теглото на тази обвивка.

Черупката обикновено тежи до десет процента от теглото на самия яйца. Съответно, без черупката те ще тежат средно по категории.

По-висок - 72 грама и повече,
Избрани - 63 грама,
Първо - 54 грама,
Второ - 45 грама,
Трето - 36 грама.

С течение на времето теглото на пресните яйца постепенно става по-малко. Това е така, защото водните молекули от пилешки протеин проникват в обвивката и постепенно се изпаряват. Благодарение на загубата на влага, теглото на протеина и жълтъка може да намали няколко процента, но след това е заварен, тогава теглото, чрез абсорбираща вода, може да се възстанови.

Яйца на яйца от различни породи

В зависимост от породата, яйцата на пилешко месо с различен размер и тегло. Най-голямата, носете пилешка порода висока линия. Черупка Тези тестипове имат кафяво, теглото им започва от шестдесет и пет грама! Също така доста голям в скалите Ломан Браун и аз, дори и най-малката телица от пилетата на тази порода, ще тежат не по-малко от шестдесет грама. Тези породи пилета са получени в Европа.

Нашите домашни породи носят по-малко големи яйца. Така руската бяла и орнална порода може да разруши копието да претегля средно шестдесет грама. Pavlovskaya порода дава на продукта и е по-малък - около петдесет грама.

Тегло на яйцата след термична обработка

Добре известно е, че от яйца можете да приготвите огромно количество разнообразни ястия. И това, без да преброяват тези ястия, в които яйцата влизат Като съставка. Самите яйца балансирани и самодостатъчни храни. Те са варени, пържени, печени в или без него. В допълнение, яйчни белтъци и жълтъци ядат сурови, в натура или са подготвени различни, най-често десерти, ястия. Като гогол могол или крем за протеене.

В процеса на подготовка, теглото на съдържанието на яйца се променя, понякога незначително и понякога много забележимо. Яйце, варено в обвивка, Практически идентични По теглото на суров. И варено яйце-пашот ще бъде малко по-трудно от същото, но в сурова форма. Пърженото остъкляване, се колебайте в теглото почти, до дванадесет процента и повече поради изпаряване на вода главно от протеина.

Така тестисът на най-високата категория, претеглящ осемдесетте грам за пържене, пречистен от черупката и пожар, в крайна сметка ще се претеглят само шестдесет и две грама. И ако го печете във фурната под формата на омлет, загубите могат да бъдат още повече поради изпаряването на влагата и от жълтъка.

Тежки пилешки яйца в историята

Най-огромното пилешко яйце в момента е разрушено през 2011 г. на територията на Грузия в зотофите. Тежестта му беше 170 грама, беше дълго Още 8 сантиметра, И по ширина - повече от 6 cm. Когато собственикът видя колко едно яйце, разрушено от него, той веднага го постави в хладилника и изпрати изявление на записа в книгата за записи на Гинес.

Преди това записът принадлежи на Обединеното кралство, Изток. Теглото на държача на записа беше сто шестдесет и три грама, и това беше дълги единадесет сантиметра. Разбира се, такива записи бяха много трудни за медицинските сестри, собствениците съобщават, че пилето са били болни от известно време. Обикновено пилените яйца имат много по-малък размер.

Споделяне в социалните мрежи::

Подобно