Zhereh: прегледи, снимки, видеоклипове, риболов, хвърляне на хайвер, описание, местообитание, поведение, начин на живот

Съдържание

Риба Zhereh: описание
Външен вид
Различни имена на zhereh
Където живее zhereh?
Sranny Zherehov
Естествени врагове на zhereh
Население и състояние на формуляра
Сигурност
Къде да търсим резервоари
- Liva Time и Trackle tors
- Въртене на Zhereh
Скоростни предавки

Печени aghere
Осолен кон
Гора изпечена в цялостното
Балик от Zherheck

Ермерите са известни и под други имена, като Shereper, Gorey, Belzene и T.Д. Този хищник е светъл представител на семейството на Карп, рода "Zherekhov" и отрязването на килими.Като правило, представители на семейството на Карпов са по-спокойни риби, но хелх е класическа хищническа риба.

Риба Zhereh: описание

Специалистите разпределят три хищнически подвида. Например:

Обикновен или европейски, който живее в европейския континент.
Grem ReDugube, който се намира в резервоарите на средния и южния каспийски.
Zhereh Aralsky, обитаващ реките Силдаря и Аму Дариа.

Zhereh се характеризира с факта, че този хищник няма стомаха и вместо това е в ход една пушка с празнота. Така че храната се получава веднага в чревния тракт, където се усвоява много по-бързо.

Такава структура на вътрешните органи е свързана с бързи метаболитни процеси. Следователно ухото се храни постоянно, а бързите метаболитни процеси ви позволяват бързо да наддавате на тегло. Този хищник се храни не само с малки риби, но и други хранителни обекти на животински произход.

Външен вид

Zherekh може лесно да се отличава от други видове риба на тъмно сиво-синкаво гърба, сребърни сиви страни и бял корем. Гръбните и опашките перки са боядисани в сиво, а глобите на перките са тъмни, сякаш с рязане. Долната част на опашката е по-дълга от върха, макар и леко.

Останалите перки се различават в червеникав оттенък в основата и сивата по-близо до края. Очите му имат характерен жълтеникав оттенък. Тялото е широко, а задната област се характеризира като широка и мощна. Тялото е покрито с големи и дебели скали. Конят е способен да изскочи от водата, докато поставя перките си от двете страни.

Главата на този хищник е донякъде удължен, а долната челюст е забележимо по-дълга от върха и как е насочена нагоре. Хари може да расте до 1,2 метра, набирайки тегло около 12,5 кг. С тегло около 2 кг и дължина от 0,6 метра, рибата става ястреб, която се случва някъде до 3-тия живот. В челюстите няма зъби, но има особени туберкули и вдлъбнатини, което позволява достатъчно и надеждно да държи плячката си.

Интересно да се знае! Общата отличителна черта на всички шаран е месестите устни и липсата на зъби на челюстите, въпреки че няма голям брой остри зъби в гърлото.

Въпреки това, RHE може да задържи и улови дори голяма плячка, въпреки че е главно ловна риба. В същото време той първо печели дрехата (имобилизиращ) и едва тогава поглъща. Такъв метод на минно дело не изисква високи разходи за сила и енергия.

Различни имена на zhereh

Хари в общи линии има различни имена: Шершърс, хватка, кон, най-добър.

Древно руско име zheree - shersouris. Рибите бяха толкова наречени за много широки перки, които тя се блъска, когато изскочи от водата. Скачането на Шерсур прави по време на лов за пълнота.

За специален начин на лов за по-малки видове риба, Zhereh получил псевдоним. Рибата скача от водата и пада върху жертвата си. От удара на водата, опашката или тялото е силен памук, който въвежда малка риба в ступора. В този момент RHE е достатъчно рязко и търси следната жертва.

За същия метод на лов на хищници се нарича. Но Шесторис не е единственият вид риба, която мини водата от водата. На скръб, или понякога те също се наричат изблици, атрибут други видове риби, като например щука, pike костур, сьомга, Но всеки от тях има своите малки отличителни моменти.

Prashasty zherhekh призовавам за ненаситен нрав. Най-добре се случи понятието от думата "да живее", което означава да се натрупват мазнини за зимуване.

Където живее zhereh?

Снимка: Хари в Русия

RHE е много взискателен за местообитания. Наличието на голям резервоар за дълбоки води е изключително важен за този вид риба. Тя трябва непременно да има чиста течаща вода и голямо количество храна и кислород. Рибите никога няма да бъдат намерени във водни обекти, които са замърсени, или нямат достатъчно фуражна база. Повечето популации, живеещи в Русия, обитават големи резервоари, големи реки, морета и езера. Именно е установено, че протест се намира в южните морета на Русия, северните и балтийските езера.

Географски рибни местообитания малки. Тя се простира през източната и част от Западна Европа. Ихтиолозите го очертават като парцел между река Урал и река Рейн. Този воден път е най-големият в Европа и минава през шест европейски страни. Южните жители на рибата са очертани по региони на Централна Азия: Казахстан, Узбекистан, Киргизстан.

Южните рибни граници също включват:

Каспийско море;
Арал море;
Amidurier;
Syrdarya.

Малките популации на риба се намират в река Свитяз, Нева, Яс и Ладога. Понякога можете да празнувате Zhereh на езерото Балхаш. Там тя е влязла изкуствено.

Поведение и начин на живот

Представители на този клас риба обитават равнинните реки с умерен, но не и бърз поток. В същото време, Zherekh не се среща в резервоари с стояща вода, където има липса на кислород. Като правило, хищник за своя лов избира части от водната зона над реките или устата на не големи реки, изтичащи в по-големи реки. Хари предпочита да се държи по-близо до горните слоеве вода. По принцип рибата води отделен начин на живот и отива на няколко групи преди зимуването или преди да хвърли хвърляне на хайвер.

Хищникът е уникален в това, че той има оригинален начин за производство на храна. Zhereh приближава стадо риба и удар на силна опашка за водните зашеметявания. След това той поглъща цялата риба. Всеки възрастен индивид има своя собствена територия, на която ловува хищник. Ето защо тя непрекъснато се движи по резервоара по същия път, но това не означава, че влакът е лесен за улов, ако се изчисли.

Хари започва да се държи достатъчно активно с пристигането на истинска топлина. През този период рибите могат да бъдат обединени в стада и да доведе голям брой лов. Като правило се случва през пролетта, след зимуване. Същите многобройни стада на коня отиват за зимуващи ями.

Интересно да се знае! Когато хел ловува, тогава се чува на значително разстояние. Рибарите казват, че рибата организира "битки". Въпреки това, RHE е в състояние да извлече изключително ефективно.

Според "Battle" Ofrs можете лесно да изчислите местоположението му. Разбира се, за да го хванем не е толкова просто, но за опитни рибари е шанс. Този хищник има отлично зрение и вижда всичко, което се случва на брега. Ако той забелязва поне най-малките признаци на опасност, е малко вероятно да вземе стръвта.

С пристигането на есента, пръчката се премества в секциите със значителна дълбочина и до бреговата линия почти не се вписва. Въпреки това, това е есенният период, който се счита за най-благоприятното по въпроса за лова. Това се дължи на факта, че есенната риба започва да съхранява хранителни вещества за зимата и става по-малко предпазливо.

Продължителност на живота

Продължителността на живота зависи от вида на Zhereh. Смята се, че средно този хищник живее около 10 години. Например, плосък бар може да живее около 9 години и пещ-ин-ин-7 години. Днес те нямат време да живеят до такива години, защото много рибари ловуват Forrs и използват най-съвършените рибни оръжия за това.

Какво се храни с коня?

Снимка: ръжда риба

По природа, неговата роза е хищник. Въпреки това, на фона на други хищници, той се откроява в много необичаен начин на лов.

Интересен факт: За да хванем плячката си, рибата скача високо над водата и просто пада върху нея. Така че тя зашеметява потенциалната плячка. След това тя може лесно да я хване и да го погълне.

Структурата на оралния апарат и особеностите на външния вид казват, че рибата живее в горните или средните слоеве на водното пространство. След като ухото нараства до достатъчно размери от най-малко 35 сантиметра, и печели необходимата телесна маса, тя започва да извършва хищнически начин на живот. В момента на растежа и развитието, основната фуражна база е планктон и водосвезки.

Фуражна база на възрастни:

Вълла;
платил;
миди;
zander;
GUEDON;
Guster;
chub;
Малък размер на ракообразна.

Любимата храна на Белер може да се счита за млади хора на колебания или платика. Те могат също да ядат сладководни, ларви, ела и хайвер на различни морски жители. Zhereh се счита за напълно неизискващ за храна, така че той яде почти всичко, което може да се счита за храна за риба. Jerekhi Hunt за риба, която е подходяща като източник на храна по размер. Те са в състояние да уловят индивиди, чиято дължина на тялото не надвишава 15 сантиметра. Тези хищници са необичайни да чакат плячката им в уединено място. Те винаги я преследват и зашеметяват с вода.

В периода на тежки дъждове, с началото на студеното време, или в дъждовни, рибите попадат почти на дъното. Те само от време на време се издигат до повърхността, за да угазят глада. След зимуването на рибата изключително отслабена. Те не могат да провеждат хищнически начин на живот и да преследват своята плячка за дълго време. През този период тя все още не е фиксирана, те се хранят с насекоми, ларви, сладководни и други малки жители на водните тела.

Размери

Растежът на коня и постигнатите размери зависят от изобилието на фуражната основа и средната месечна температура на водата в резервоара, където живее. Минаващите в морето, които се появяват за морето в морето, достига по-големи от жилищните популации на реката, постоянно живеещи в реката. Jerekhi, живеещ в южни водни тела, растат по-бързо и достигат по-големи от ръбовете, живеещи в по-северни условия.

До края на първата година от живота, кламите тежат около 50 грама. В продължение на три години конят достига до тегло от 500 грама, с шест години постига тегло в 2 кг, а с 10-12 години достига тежест в 5 кг.

Обикновено в улова на рибарите има Jerekhs с дължина 50-60 см и с тегло 2-2.5 кг. По-рядко, има по-големи ръбове в 75-80 см дълги, достигащи тежести от 4-6 кг.

Крайната възраст на Zhereh е на 9-10 години в северното население и 5-6 години в южната част. Има информация, която RHE може да живее до 15 години, докато достига 120 см дълги и 12 kg тежести, но такава риба е изключително рядко открита.

Коректни видове и подвидове

Обикновеният хел принадлежи към рода Zherhi, семейството на шаран, отрязването на килими. В рода Jerekhi включва два вида:

Хари обикновен или европейски, Латинско име ASPIUS ASPIUS тип, живее в Европа и европейската част на Русия.
Perezh Frontaasian, Латиница ASPIUS VORAX. Фронт-азиатски хел обитава в басейна на река Тигър и Ефрат, в Иран, Ирак, Сирия и Турция. Теглото на предната част на ореса е 1.5-1,6 kg, с дължина на тялото 50-55 cm.

Обикновеният или европейски хел има три подвида:

Обикновен zhereh - основните подвидове на коня, живее в Европа и европейската част на Русия.
Redhead Rhe - живее в реките на средния и южния каспийски.
Аралски Zhereh - пребивават в Арал и в реките, които се вливат в нея: Амударя, Силдаря, Сарису и Чу. Aral Assholes живеят до 9 години, достигайки дължини до 70 см и тегло в 6 кг.

Аралски Zhereh

Ендемично от физиологични и свежи водни тела на Централна Азия, която се отнася до собствените си ASPIUS IBLIOIDEDS. Образува жилищни и преминаващи форми в останалата водна площ на Aral и Syrdarya, Sarysu, Chu, Amudarier. Живеят до 9 години. Достигане на тегло 5.5-6 кг с растеж 65-70 cm. Aral Sherield има леки опушени перки и по-клякам орган в сравнение с обикновените. Това е старец таксон за промоционалната форма на червен кон (Aspius taeniatus), който също е бил климатизиран във водния район и каспийския морски басейн (Кура, Арак, Урал, Волга). Основните характеристики на появата на рибата трябва да включват лилав цвят на устата и всички перки.

Фронтасийски хел

Най-малкият изглед (Aspius vorax), обитаващ басейна на река Тигър на територията на Ирак и Иран. Продължителността на живота е 6-7 години. Максимално тегло не повече от 1,5-1.6 kg с растеж 50-55 cm. Въпреки високата плодовитост, добитъкът на оранжевия шеърприер непрекъснато се намалява поради постоянни зауствания в реката на промишлени боклук и отпадъчни води. Също така отрицателното въздействие върху ихтиофауната се осигурява от турски язовири, които постоянно дестабилизират обичайния воден тигър режим. Всичко това доведе до таксон в международната червена книга.

Amur Slane |

Не се отнася до рода Aspius и формира монотипния си гледка към Pseudaspius Leptocephalus. Характеризира се с диагонални начини на живот, удължено тяло и ниска удължена глава с лъскаво чело. Живее до 20 години и нараства до 80 см (2-4 кг). Отличителна черта са червени перки, които дадоха риба друг популярен псевдоним - Krasnoper. Местообитание Басейн Река Амур Река: Ussuri, Buyr-Nur, Sungari, Khanka, Shilka, oneon.

Sranny Zherehov

Сексуалната зрялост на Shersource обикновено се случва на 3-4-та година от живота. В северните региони репродуктивната функция се развива за 1-2 години по-късно. Като спачтери, притоците на реките и бавните реки с камъчета, пясъчно или каменно дъно са избрани. В зависимост от размера на женската, тя е способна да отложи от няколкостотин и 300 хиляди големи и лепкави яйца с диаметър 2 mm.

Исклери блестят през април-май при температура на водата + 10-16 ° C. Десетки временни "семейства" могат да бъдат спокойно и без конфликти, създавайки фалшиво впечатление за група и криометства. В търсене на подходящи хайвер, морски видове югозапад могат да се изкачат по речните легла за много десетки и дори стотици километри. По това време има разбивка на чифт, което е придружено от сериозни и кървави плочи между мъжете. Инкубационният период на развитие на хайвер е 2 седмици, но може да се забави със 7-10 дни в условия на студена вода или лошо време. Първо, ларвите се хранят на Zooplankton, но най-малко растеж се добавя към диетата на малките ракообразни, червеи и насекоми.

Естествени врагове на zhereh

Снимка: Голям ред

Zhereh е хищна, доста агресивна риба, която е надарена с изключителна предпазливост, много остър слух, визия и други сетива. Дори в периода, когато рибата е ловът, той контролира цялото пространство около и все още отдалечкуват потенциална опасност или враг. Заслужава да се отбележи, че младите хора и ларвите имат най-голям брой врагове, поради което те ще станат.

Естествени мустаци:

Чайка;
Баклани;
Сколози;
Орляни;
По-големи видове риба плячка.

Въпреки това, рибата е много внимателна и надарена с развитите сетива, това води до достатъчно шумна начин на живот. В това отношение ездачът става предмет на въртящ се риболов в много европейски страни. Въпреки това, хванете го много трудно.

Също така за броя на населението има пряко въздействие на замърсяването на водните обекти, в които живее рибите. Тя става причина за смъртта на голямо количество риба, особено ако водата е замърсена с промишлени или технически отпадъци.

Население и състояние на формуляра

Снимка: Какво изглежда конят

Към днешна дата броят на рибата бързо намалява в различни региони на нейното местообитание. Основните причини за такова явление са селата на мрежите на младите хора, които не могат да живеят до периода на възпроизвеждане, както и замърсяване на естественото им местообитание.

Към днешна дата такъв подвид като централноазиатското хел е най-малко многобройни. Естественото местообитание на този подвид е басейнът на река Тигър на територията на такива държави като Ирак и Сирия.

С намаляването на броя на населението, цената на тази риба се увеличава значително. Това допринася за факта, че броят на бракониерите нараства. Те използват за лов за забранени адаптации и риболовни съоръжения. В местообитанието на Zherhi, големите пернати хищници ще се заселят наблизо, което в големи количества ги хващат от водата по време на лов, което също намалява техния брой.

Отрицателно влияе върху популацията на промяната в климатичните условия и охлаждане. Рибата много рязко реагира на подобни явления. В резултат на промяна във температурата на водата продължителността на живота намалява и периодът на възпроизвеждане се забавя.

Сигурност

Снимка: Herry от червената книга

Поради факта, че дължината на Zhereh непрекъснато намалява, и броят на централноазиатския Zhereh е изключително малък, той се приписва на редки видове, които са на ръба на изчезване и изброени родна червена книга.

Във връзка с това Международната асоциация за защита на редки представители на формуляри и фауна разработва специални програми, насочени към запазване и увеличаване на броя на Zhereh. Те включват по-подробно проучване на начина на живот, естеството на храненето и други фактори и показатели, необходими за създаването на оптимални поминък за развъждане на риба в изкуствени условия.

В районите на естественото местообитание рибата е забранена от улавяне, особено с помощта на мрежи и забранени методи и средства. Регионите за рибни местообитания контролират и постоянно патрули Fishnadzor. Нарушителите на закона и настоящите правила застрашават административното наказание под формата на глоба по-специално.

Индустриални съоръжения и предприятия, чиито отпадъци могат да причинят замърсяване на естественото местообитание и смърт на риба, задължава системите за почистване на отпадъци.

Zhereh - Хищно е, доста голяма риба от семейството на килимите. Неговото месо се отличава със специален вкус и невероятно широк набор от полезни вещества за хората, въпреки че не е лишен от голям брой кости. Към днешна дата населението на тези риби е много малко, във връзка с което ездачът е включен в международната червена книга.

Къде да търсим резервоари

Shersource се придържа към места с умерен или ускорен поток: устата на течовете, стеснени река, валцуване, прагове, сувдод, регулаторни съоръжения (кифлички, полу-регламенти, язовири). Често хищник ловува близо до клоусовите брегове, Навалов камъни, наводнени Корфел, които са любимите захранващи точки на запържването. На резервоарите на коня стои на голяма дълбочина, често посещават звънци и плитки води в търсене на плитчини на малките неща и други животински храни.

Liva Time и Trackle tors

Shersource ярко изразена дневници, която запазва активността на фуражите в топлия сезон. През зимата, хищникът предпочита да остане в дълбоки ями за дълго време и да яде само по отношение на случая в тихо време или ясни дни с размразяване. Най-доброто време за хващане на змията - сутрин и вечер в сегмента от май до октомври. През пролетта и през първите месеци на лятото добри резултати демонстрират летящата шапка. Като примамка се използват изкуствени мухи или струшители, които имитират запържването и се състои от дълга кука, пера, козина, косми.

Липсата на опит на летния риболов на Shersource може да бъде компенсирана от използването на въртящ се със специален плаващ плаващ - бомбардиране (почука). Тук дюзата може да служи както на мухи, така и стристори, и естествена примамка - червей, майският бръмбар, хлебарка, скакалец, воднофлук.

Въртене на Zhereh

За риболов от брега, формата е оптимално подходяща за дължина от около три метра със средно-бърза система (средна бърза) и решетъчен тест от 5-30 g. В това отношение Джексън Бристол Power Plus прът, който има висока издръжливост и малка работна маса от 190-210 г., е доказала.

Риболовът от лодката изисква използването на малки въртящи се (250-260 см) с тест от 7-50 g, което ще осигури дълъг и точен акт с кратък обхват. Такива изисквания са напълно съобразени с пръчките на ST линия.CROIX легенда елит, който поради правилната комбинация от въглеродни фибри SC-VI и графит SC-V, се отличават с висока устойчивост на натоварвания, чувствителност и ниско тегло (около 140 g). За дълъг разходен риболов на бомбардиране, композитен телескопичен прът на Shimano Catana 330 е с дължина 3,3 метра и тестов товар до 50 g.

Скоростни предавки

Gherry грабва примамката и веднага се опитва да се скрие на дълбочината. Ето защо е важно да се използват гъвкави форми и високоскоростна среда (3000-4000) с предавателно съотношение над 5.2/1. Основната монофилатна риболовна линия е разположена с дебелина 0.2-0.25 mm с голям товар върху пропастта. Но поради прекомерната предпазливост, Соролитерът е по-добре да се използва по-тънък и надежден плесен шнур. Като изкуствена примамка можете да използвате:

Въртящи се Brillons - MEPPS AGLIA Дълъг тежък № 3, Девън "Драконфлис", Дългодушни членове;
Poppers- jackball сгърка спусъка, магнит Yo-Zuri itile, Tieemo прилепващ пипер;
Wobblers - Zipbaits Fixge 70s, Rapala Husky Jerk, Zip Baits Orbit 65 Sp слайдер;
Halco Twisty, Bay de NoC Шведски пъпка, MEPPS AGLIA Дълго, MEPPS Syclops .

Pilters (Renegade Iron Minnow, Kastmaster, Luhr Jensen Chang Champ, Trigrank Sabuneayev), които реалистично имитират играта на запържете и осигуряват най-далечния, точен и безмълвен актьорска примамка при окабеляване на пръскане, стъпка, срещу течението, разрушаване. Също така перфектно работи на Schepore, особено в студена вода, лек силиконова стръв, усукващи и ножица.

Улавяне на zhereh през зимата от лед

Прилага се с чист блясък с тънки живи примамки със сребърна или метална сянка. Използват се и тежки тъкани, което седи в корема (строгост, мрачен, пясък, закуски) или труп на покупка на смърч, тюлек, хамсия. За да увеличите успеха на риболова, си струва редовно подслушване на дъното, създавайки кал облак. За същите цели можете да използвате вискозна каша.

Друга версия на зимния водосбор на Zherhu е тръпка с корема, който е монтиран в отегчена дупка. В същото време има смисъл да напускате мястото за нощта, защото в студения сезон редките торти по-често се случват в началото на сутринта.

Подготовка на Zhereh

Zhereh се счита за ценна риба с вкусно и полезно месо. Месото калориране не е твърде голямо - около 99 ккал на 100 g продукт. Благодарение на малко калорида, месото е подходящо за наднормено тегло. Месо Zherhu съдържа витамини: RR, C, B2, B1, A, B3, минерали: калий, фосфор, желязо, хром, флуор, калций, натрий, магнезий. Когато барът е включен в редовна диета, тялото е наситено с много полезни вещества, които подобряват защитните си функции. Сравнително малки калории и голямо количество витамини позволяват да се включат месо от тази риба в менюто на диетата. Бяло месо.

В рибните отдели на магазините RHE се продава от прясно замразени в брикети и отпадъци. Можете да намерите на продажбата на изсушен рир и пън на студен пушен.

Когато приготвяте ястия от пънове, трябва да се има предвид, че ухото, уловен през пролетта или в началото на лятото, ще бъде по-малко дебел от коня, хванат в края на лятото или през есента. В месото на Zherh, както и в месото от други шаран, много малки кости, толкова много не са пържене на бара, но осолени, плетени и smokyat.

Балйк от Жерха, в своя вкус, не по-малко по-ниско от сьомгата. Под влиянието на солените кости стават меки и не се усеща по време на хранене. От Zhereh можете да направите кайма, от която се получават добри котлети. Добре е да се слее добре, в процеса на дългосрочна топлинна обработка на костите омекотяват и почти не се усеща по време на хранене.

При печене кухините поръчват с пикантни билки и печени под сирене. От есента Zhereh можете да приготвите ухото, което е особено вкусно, ако се приготви на отвора. Месото на коня може да бъде нарязано. Рибарите обичат да приготвят прясно поръсен лагер, като го пекат във фолио на въглища.

Използване на хайвер на zhereh. Той има красив кехлибарен цвят, съдържа голямо количество витамини и минерали, полезни за човек, има отличен деликатен вкус. Слушал хайверът на Ирхек служе като закуска с крутони.

Какъвто и да не приготвите коня, това определено ще стане вкусно и полезно.

Печени aghere

Най-лесната, бърза и вкусна рецепта за приемане го смята за тенджера с масло.

За да се изпържи бар, почистете го от везни, вътрешността, извадете хрилете или изрежете цялата глава. От двете страни на труповете, направете плитки съкращения, за да направят месото. Измийте трупа с течаща вода, избършете с салфетки, за да отстраните излишната вода, сода отвътре и извън сместа от сол и подправки. За ролята на подправки, подходящи: черен палец, розмарин, кимион, кориандър, мащерка. Изсипете рибата с лимонов сок, екструдиран от половинките на лимон.

. Запържете коня от двете страни преди образуването на златна кора, в рамките на 10-15 минути. След това покрийте тигана с капака и се подгответе на минималната топлина за 5 минути.

Печена Рер се сервира на маса с пържени картофи, варен ориз или прясна зеленчукова салата.

Можете да замръснете zhereh, не изцяло, но горяте на парчета средно размери, след това можете да изрежете всяко парче в брашно.

Осолен кон

Солената топлина е много вкусна и полезна ястие, при подготовката, която върви не повече от 10 минути.

Солеността на коня трябва да е мокра, само след това да се успокои равномерно. За да спя, ездачът с тегло до 2 кг, ще ви трябват половин чаша саламура. За да го приготви, разтворете в половин чаша варена вода две супени лъжици сол, една супена лъжица захар, 3-4 лаврови листове, 3-4 парчета черен грах.

Почистете коня от люспите, червата, отрежете главата си, изплакнете трупа под течаща вода и избършете сухите салфетки. Поставете коня в голяма дълбока тенджера и изсипете варените саламура. Можете да соли в бара не изцяло, но резени, за това, отрежете рибата на частите и извадете костите. Херри соли за 8-12 часа.

Гора изпечена в цялостното

За да се пече на хамбар във фурната, за да я почистите от везни, да платите, извадете главата и опашката, изплакнете трупа под течаща вода и избършете с салфетки. Кланецът на солта Sattail, черен пипер, питие лимонов сок и скъпа риба отвън и вътре в заквасена сметана. Поставете рибата върху листата на фолиото, поставете на върха на пръчката, нарязани с половин пръстени, увийте фолиото и изречете върху листа за печене. Печете рош в продължение на 40-50 минути във фурната при температура от 180-200 градуса. Поставете печената RHE на плоча и сервирайте на маса с печени картофи, варен ориз или зеленчукова салата.

Балик от Zherheck

Balyk от Zhereh е истинско деликатес, което може да изненада дори най-взискатия гурме. За производството на бебето, платформата е най-подходяща за тегло най-малко 1,5-2 кг, Balyk от по-малки риби се получава суха.

За да се подготви баланс, почистете полюса от везни, червата, отрязани от главата и опашката, изплакнете трупа с течаща вода, избършете с кърпа или салфетки. Направете разрез на гръбначния стълб.

За теглото на влака в 2 кг, в отделна купа 100 грама сол, 3 супени лъжици захар, черна земна пипер, флорика и кориандър. Сместа, получена чрез сместа от Zhereh carcass отвън и вътре, след това увийте в марля, платно или тъкан и затегнете силно здраво. Дръжте палета на хладно място за 10 дни. Палетът ще натрупа сок, който трябва да се обедини редовно.

След 10 дни, разширете рибите, изплакнете го със студена вода, избършете суха. Преди да сервирате на масата, намажете рибата с малко количество масло, за да дадете платформата. Balyk може да се съхранява в хладилника, в контейнери с плътно затварящ капак, много дълго време.

Споделяне в социалните мрежи::

Подобно