Вълна
Съдържание
ЛатиницаНа: Lactárius torminósus Английско име: Корал млечна шапка Домейн: Eukarota Царство: Гъби Отделът: Basidiomycetes КласНа: Agaricomicets Поръчка: Русово СемействоНа: Syroezhkovy РодНа: Мененик Явна работа Ядлива гъба
Вълни в бреза и смесени гори до октомври. Цвят Има бели и розови вълни, те също се различават в размерите на шапките. При рязане на гъбичките, много дебел маслен горящ сок. Такава характеристика създава трудности за приготвяне на ястия от вълни.
Обща информация за гъбички
Вълната е конвенционална ядлива гъба Мелник (LACTARIUS) SYROEZHKOV семейство (Russulaceae). Гъби се среща под фолк и местни имена: Volwanka, село, Улн, Волжанка, Вълна, Волминнка, Красула, Рубела, декорация.
Характеристика на вълната
Шапка
Шапката на вълната достига 12 см в диаметър. Младата гъба има изпъкнала форма, но постепенно мига, в центъра на шапката има малко задълбочаване. Ръбовете на капачката са увити, слабо пуба. Върху кожата с шапка поставени неясен концентричен модел. Цветни шапки от светло розово до чисто бяло. Микозност на кожата. След докосване на кожата остава тъмни петна.
Плът
Бяла плът, плътна, силна, благодарение на коя гъба е лесна и удобна за носене на дълги разстояния. Вкус Остров. Млечният сок бял, не променя цвета си, когато окисляването се откроява изобилно.
Крак
Височина крака около 6 cm, диаметър до 2 cm., Цвят - светло розово. Младата гъба има плътна крака, твърда, зряла - куха. На повърхността на крака и слаб.
Къде растат вълните
Вълните са много широко разпространени на територията на Евразия, особено гъбичките се срещат в Русия, тъй като тя обича да расте до бреза. Отглеждане на вълна със стари дървета в широколистни гори. В смесените гори се срещат по-малко.
Когато се появят вълни
Бялата вълна расте от август и до края на септември. Сезонът за розовата вълна започва през втората половина на юни и продължава до октомври. Най-масивният период на появата на тези гъби покрива края на юли и продължава до края на август.
Ядивостта на вълните
Вълната е условно ядлива гъба с добро качество. Народите на север често изкупуват вълната за зимата. В Централна и Южна Европа тази гъба не използва тази гъба. И, например във Финландия, той се бланшира за 5-10 минути, запържете и се използва при приготвянето на първите и вторите ястия.
Вълни - трудно при вземането на гъба поради съдържанието на горчивия сок. Така вълната е добре напоена с подсолена вода.
Храната се използва в сол и киселна форма, във вторите ястия също е прясно. Тези гъби са чудесни за пържене и готвене на сосове за месо и зеленчуци. Добри поклонници и като гарнитура: просто печене с лук и заквасена сметана придава вкусно ястие. Младите гъби се оценяват в леглото (диаметърът на шапките до 3-4 см), те се наричат "къдрици". Преди готвене, вълната е старателно напоена и бланширана.
След термична обработка вълните запазват както тяхната последователност, така и редица полезни вещества, които съдържат. И наситената им миризма става декорация на каквато и да е ястие.
Не се носят достатъчно преди получаването на вълната причинява дразнене на лигавиците и може да причини чревно разстройство. Посочените вълни се използват за 45-50 дни след мулет.
Harvest Harvest Донесете хора с намалена киселинност на стомашния сок, холецистит или панкреатит. Тази гъба е ограничена в диетата на хората с отдалечен жлъчен мехур.
Видове Mushbi Volzushka
Розова вълна (Lactrius torminsus)
Шапка 4-12 см в диаметър, първи изпъкнал, след това става плосък, с задълбочаване в центъра, ръбът падна, увита. На кожата неравни концентрични кръгове са плътни и груби кожи, кожата е слабо лигавица, бледо или сиво-розово, затъмнява срещу докосване. Бяла плът, плътна, остър вкус. Млечният сок изобилно се откроява, остър, бял, във въздуха не променя цвета. Диаметърът на крака е 1-2 см, на височина 3-6 см, цилиндрична форма, силна и твърда, в младото гъбено твърдо вещество, след това кухите, бледо розови, стесняващи към основата. Повърхността е покрита с муха. Бели плочи, чести, не-март. Спори бял или крем.
Бяла вълна (Lactarius pubescens)
От розовата вълна се характеризира с бели капачки и по-малки размери.
Също така е условно ядлива гъба, която образува майка с бреза. Растящи превръзки. Ръка на форма на фуния, с диаметър до 8 см в възрастни гъби. Младите гъби имат изпъкнала шапка, гъсто космат, постепенно става проснат, а в центъра има задълбочаване. Бялата кожа, концентричният рисун липсва, в центъра е малко по-тъмно. Низходящи чинии, нарастващи, тесни, бели. Кракът при възрастни гъби до 4 см височина, нейният диаметър достига 2 cm. Цилиндрична форма на крака, тя е гладка, по-рядко - със слаб надолу. Младите гъби имат плътна крак и при възрастни четина и кухи, бели или сметана. Млечният сок се откроява изобилно, това е каустик, бял, когато окисляването не се променя.
Отровни и несъгорни видове вълни
Не е описано сходство на вълната със несъбираеми или отровни гъби. Гледката, с която тя може да бъде объркана, е фенерче, което има неправомерно ръб на шапките.
Spilish или избледняващ Мелник (Lactarius Spinosulus)
Това е условна ядлива гъба, която расте в иглолистни и смесени гори. Възрастната гъбена шапка достига 7 см диаметър. Неговата форма първо е изпъкнала, а след това става фуния. Ръбът леко ще слезе, вълнообразен. В центъра на шапката е малък туберкул. Върху шапката слабо концентрична забележима рисунка. Отличителна черта от вълните за тази гъба е цветът на шапките: от сиво до лилаво. Дискусионни плочи, чести, тесни. Младите гъби са бели, зрели - кухини. Дължината на крака до 8 см, височина е около 1,5 cm. Цилиндрична форма на крака, правилно. Младата гъба има гъст крак, узрее, че става кухо и счупване. Млечен сок от бял цвят, с окисление. Плътта е крехка, плочата, става сива върху рязането.
Отглеждане на вълните у дома
Кацането и получаването на мицел, работниците се ангажират по-близо до есента, тъй като сезонът на вълните в горите започва само в края на лятото. Преди това време материалът за кацане няма да може да получи.
За отглеждането на вълните се нуждаеха от свръхрастени, както и стърготини, слама или листа.
За да получат мицел в гората, има светещи ветрове, нарязани в малки филийки, а денят се изсушава в сянка. Докато мицелът е изсушен, подгответе място за сухоземни гъби. Земята ще скочи и ще я оплоди с органични торове. След това в дълбоки бразди сееха сухи вълни. Кацането е монтирано с дървени стърготини (но не иглолистни дървета), а на върха заспал или слама.
Има и друг начин за размножаване на вълните. За това крайните съкращения се нарязват на парчета, поставени в таза и се накисват в студена вода. Съдържанието на басейна се намесва в дървена пръчка няколко пъти на ден. След 24 часа, кацане вода от таза. И също така правят слой мулч от дървени стърготини или слама.
За добра реколта от бели вълни, мястото за кацане е избрано осветено и не много влажно. И розовата вълна, напротив, предпочита сенчести места и висока влажност. На върха на пресятите розови вълни напълнете слой мокър мъх.
С началото на пролетното засаждане вълните са по-добре да не се безпокоят. В случай на появата на плевелите, те ги изтриват ръчно. Първата реколта не е сглобена, но оставете напълно за узряване. Така че се оказва допълнителна сеитба. Но от следващата година втората реколта е напълно премахната, рязане на гъбите под корена на остър нож.
Винтивите вълни узряват веднъж годишно.
Калорий Волзушки
Калориите е 22 ккал на 100 g. Съставът на гъбичките включва:
- Протеини .....................2.5 G.
- Мазнини .....................0.5 G.
- Въглехидрати ................един.7 G.
Интересни факти за гъбички
- Вълните съдържат лецитин, който предотвратява натрупването на холестерол в човешкото тяло, който има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система, подобрява метаболизма.
- Вълните съдържат витамин А и полезни хора, които имат лошо зрение.
- Микролеите, които са част от пулпа на вълните, подобряват работата на мозъка, намаляват умората, укрепват нервната система, предотвратяват стрес и претоварване. WARK проявява тоничен ефект върху човешкото тяло.
