Моховик

Моховик - гъби, който принадлежи към отдела за базидиране, клас агарикомицети, реда на болтовете, семейството на саждите (Boletaceae).По-рано, всички видове, свързани с рода Mokhovik (ксерокомус), но след това някои от тях бяха приписани на други раждания: Боровик (Boletus), псевдоболетус (псевдоболетус), Xerocomellus, Hortiboletus. Мочовики често растат сред мъховете, от тук и името им се случи.

Mokhovik - снимка и описание. Как изглежда гъбата?

Шапка

Плодовото тяло на Мочовиков се състои от шапка и крака. Формата на шапката в младата Моховка изпъкнала или полукръгла, ръбове. С течение на времето тя става възглавница. Диаметърът на шапките варира от 4 до 20 cm. Повърхността може да се усети, кадифена, гола, лепкава и влажна, особено в сурово време, или покрито с скали, които се появяват от напукване в сухо време.

Повърхността на повърхността на Моховиков е повече или по-малко разнообразна: това са различни вариации на жълто (зловещо жълто, жълто, тъмно жълто, с лимонов нюанс), червеникаво-кафяви или червени кафяви тонове, както и по-тъмен (кафяв кафяв, кафяв). Кожата от пулпа почти не се разделя.

Крак

Крака в цилиндричен Моховиков. Те могат да бъдат извити, да се сгъстят в средата или надолу, а понякога и напротив, книгата става по-тънка. Повърхността на крака може да бъде гладка, мрежа, леко оребрена, в зависимост от вида на гъбата. Повърхностният цвят обикновено е по-ярък от шапка.

Плът

Плътни гъби, най-вече има жълтеникав цвят. Вътре в краката плътта е плътна или с валидична среда.

Отличителна черта на Мочовиков е, че когато се провалят или отрязват, пулпата променя цвета: гъби светлините, зелени и дори черни. Снимка от dave w, cc by-sa 3.0

Gimentoform

Гименоуз Мочовиков тръбъл. Тръбите достигат 2 см дълги и имат жълто-зелено, серен жълто, жълто-зелено, жълто-кафяво. Устата на тръбите (порите) в различни видове Mokhovikov различни. Те могат да бъдат големи, средни и малки. Формата им също е различна: ъглови, фасетирани, закръглени. При натискане на тръбния слой потъмнява.

Spore прах

Spore прах има тъмно маслинено или кафяво цвят.

Защо Mokhoviki блясък?

Плътта, тръбната слой и повърхността на Моховиков са повече или по-малко сини, а в много видове и черни с нарязани, манекени или притискане. Това свойство не е признак за провал или отровна гъба. Вещества, съдържащи се в поживените, когато са повредени, реагират с кислород и се появява окисление, което се изразява в потъмняване на повърхността. Тъмният филм, получен по време на окисление, защитава гъбичката от допълнителни щети.

Където се растат Моховики?

Мочовики са общи в Европа, Русия, Северна Америка, Азия, Северна Африка, Австралия. Те растат главно в умерени ширини, но някои видове, като Mokhovik Green (Xerocomus subtomentosus), се намират в алпийски и в субарктични зони. Мочовики създават Микуриза с иглолистни и широколистни видове дървета (смърч, бор, дъб, бук, липа, кестен, елша, грайба), отглеждани в иглолистни, широколистни и смесени гори. Тези гъби се намират, по правило, по ръбовете и гората поляни, един по един, по-рядко в малки групи. Мочовики растат на пясъчни почви, сред Mukhov, на Антилс, някои сортове могат да бъдат намерени на дърво (пънове и стволове на дървета). Паразитни мочовики растат на други гъби - фураж. Можете да събирате гъби от юли до октомври, а някои видове и до ноември, в зависимост от региона.

Явиемост Мочовиков

Всички Mokhoviki могат да бъдат разделени на годни за консумация, условно годни за консумация и нетоксични видове. Що се отнася до някои сортове са спорове. Сред тези гъби няма отровни видове, но е важно да не ги обърнете с фалшиви следи, които могат да доведат до отравяне.

Видове Мочовиков, заглавия и снимки

Ядливи мочовики

• Мочовик Зелен (Xerocomus subtomentosus)

Ядлива гъба с шапка, имаща жълтеникави, кафяви и маслинови нюанси в цвета си. Неговия диаметър - от 4-11 cm и до 20 cm. Повърхността на шапката, първоначално кадифена, космат. С течение на времето, под влиянието на сухо време, то се пропуква. Неговата форма се трансформира от полукръгла в изпъкнал, а старите гъби се превръщат. Серфур-жълт цвят на тръбния слой в младите гъби се превръща в зеленикаво-жълт или маслинено-кафяв в по-стар. Тръбите, принудени към крака или леко слизащи в ранна възраст, стават свободни впоследствие. Дължината им варира от 5 до 15 mm. Порите са големи и ъглови или афетирани. Техният цвят също се променя с възрастта от жълт до зеленикаво жълт, а след това става скучно и маслинено жълто. Когато се притискат порите на стария mokhoviki, понякога леко синьо или зелено. Прахът на спора има кафяв цвят. Спори елипсоид, с форма на шпинделка. Краката на Моховик са жълтеникави, жълтеникаво-кафяви, червеникави или червеникаво-кафяви. Има цилиндрична форма, стесняване на дъното и надлъжна оребрена повърхност. Височина крака 6-11 cm, диаметър 1,5-2 cm. Вътре в нея, т.е. средата му е по-мека, очевидна. Бушуваше моговец шапки масло-мек, бял, сметана, процес. В крака плътта е влакнест, по-малък, също леко синьо нарязания. Вкусът на зелена мосика е приятен, с плодов вкус. Но когато сушенето, гъбата понякога има неприятна миризма.

Рава Меховишката зелена в иглолистни и широколистни гори от различни видове, най-често в Дубрава. Идва често, но едно нещо, в Русия, плодове от май до октомври.

Mochovik Green не прилича на отровни гъби и е подходящ за готвене в прясна форма и сушене. Преди готвене се препоръчва да се отстрани кожата с шапка. В някои региони, например, в средната група на Русия, Green Mokhovik често е изумен от специални паразитни микроскопични гъби от рода Hypomyces, в резултат на които се появяват така наречените "глухи" гъби, в които слоят на шотландците , разположен на долната повърхност на шапката, е частично или напълно затегнат, "Закан", паразитна гъба. Други фолклорни имена на Моховик - Ситов, Шубачка, козе гъба.

• Мочовик Червен (той е червен червен, Червен Червен, Червен Червен, Боровик) (Xerocomellus rubellus, Hortiboletus rubellus)

Имам име благодарение на червеникаво-кафяви цветни шапки. Неговият диаметър е 4-7 (10) cm. Повърхностните шапки често са счупени. Кракът е тънък, червеното червено, със секциите на жълто. Височината му достига 10 см, а дебелината е 1 cm. Плътта на гъбите е доста плътна, с жълто. При рязане на мошеници синьо.

Тези ядливи гъби растат в широколистни гори, често има, но не илюстно.

• Моховик закопчал (Моховик Мотли, Моховик Желосиязи, Харе Боровик, паша Боровик) (Xerocomellus chrysenteron)

Ядлива гъба, обикновена за иглолистни и широколистни гори. Тя може да се събира през цялото лято. Тя не се случва само високо в планините и на торфените. На други места расте изобилно.

Шапката на Mossch има изпъкнала форма и нараства до 10 cm в диаметър. Повърхността му, суха и се усеща в началото, с време на пукнатини. Цвета на повърхността на шапките кафяви или светлокафяви, в дълбините на пукнатини и повреда - червеникаво. Тръбен слой - жълт, с възраст става зеленикав. Порите широки и ъглови. Флезовата гъба флип, бледожълт, на рязане първо синьо, и след това червено. Висок крак (до 9 см), цилиндрична форма, понякога стеснява книгата и има дебелина 1-1,5 cm. Повърхността му е светло жълто, кафяво-жълто или червеникаво. Пухкави крака солидни, сини очи.

Плодове Моховик счупени от юли до септември. Старите гъби бързо се влошават: два пъти или яде червеи. Моховик е годни за годност, като повечето други сортове. Можете да ядете гъба с варени или кисели. Рядко изсушават.

• Полска гъба (Boletus badius,Xerocomus badius)

Той има следните фолклорни заглавия: кафява гъба, Pansky гъба, Mokhovik Kcnut. Една систематика разглежда тази ядлива гъба на родския боклук, а другата - на Мочовиков (ксерокомус). Някои експерти включват гъби до рода на имблерия в семейството на саждите.

Шапка от полска гъба изпъкнала, месеста, 5-15 см в диаметър. Повърхността на мокрите, лепкави, особено в суровото време, но често се случва. Старите гъби на кожата, покриващи шапка, голи, гладки, млади хора са леко кадифени. Кожата на старите гъби може да бъде извадена от пулпа в части. Цветни шапки кестени, червенокафяви, тъмнокафяви, кафяви, тъмно кафяви. Повърхността на тръбния слой първи бял крем, след това бледа жълтеникав, към старост зехтин-жълт или зеленикаво-жълт. Тръби от 10 до 20 mm дължина, с порите на средните размери. При натискане на синьо-зелено. Кракът на полската гъба 4-12 cm на височина, 0,8-4 см в диаметър. Повърхността е гладка, цвят - кафяв (но по-леки шапки) или жълт с червени влакна в средата на краката. Нейната форма е цилиндрична, може да бъде подута в средата, удебелена по-долу. Ако полската гъба се издига от корените на дървото, кракът е усукан и това често се случва. Месото на гъбата е бяло, бледо жълто или сметана, на почивка повече или по-малко осветление. В шапка тя е плътна и солидна, в влакнест крак. Миризмата на стопена гъба. Spit-образна или елипсоид спорове имат тъмно маслинено или кафяв цвят.

Полската гъба расте в иглолистни и широколистни гори от юни до ноември, плодове до студове. Често се среща, но не и добро, въпреки че това се случва и много години. Особено добри късни гъби, които рядко са пелин.

Според вкуса и хранителните свойства полската гъба е близо до бялата гъба. Прясно добро за готвене по различни начини. Можете да изсъхнете и морските.

• Mokhovik Sconnis (Mokhovik Brown, Mokhovik Dark Brown) (Xerocomus Spadiceus)

Много подобно на зеления моховик: изпъкнал първи и възглавница - оформен в старогодишна форма Hacks - кадифено, напукване с кожа - бяла и кремавна плът, блясък на краката на рязане на цилиндрична форма - тръбен шотландски слой. Отличителните черти на кестена Mokhovka са червени цветове и повърхността на мрежата. Гъбълта ядлива.

• Mochovik пудра (пълнен прах, Моховик Черни Възраст, Моховик, Коригиране) (Цианоболетус pulvelerulentus)

Ядлива гъба с изпъкнали шапки кафяви, червени кафяви, маслиново-кафяви, жълтеникави кафяви, от 4 до 10 cm в диаметър. Разредител, в сурово време, няколко лепкава шапка на ранна възраст изглежда като боядисана или съжалява, която служи като едно от имената на името. Тъй като гъбата се съгласява, повърхността на шапката става гладка или пукнатина. Тръбен слой на моговишката жълт или тъмно жълт с заоблени ъглови, големи или средни размери. Дължина на тръбите 0.5 - 1.5 cm. Цилиндричният крак, висок до 10 cm и диаметър до 3 cm, жълто с червени очила. Тя може да има различна форма: да стане по-тънка до дъното, удебелена в централната част или да бъде гладка. Сила на прахообразен Mokhovka гъст, жълтеникав цвят. Всички части на тази гъба с почивка, рязане и други увреждания бързо и рязко блясък, а след това черно. Този имот даде на второто име на гъби - Mokhovik Chan.

Моховик расте, главно в борови гори от единични екземпляри или малки групи през август-септември.

• Мочовик кадифе (Mokhovika ечцезед, матов, пея) (Xerocomus pruinatus)

Това е ядлива гъба, която е получила името си благодарение на матово падане на кожа, кадифена в младежта и гладка в зрялост. Има изпъкнала или полуфабрикана шапка, която с течение на времето става смачкана. Цветът на шапките с възрастта също се променя от кафяви червеникави тонове до избледнелите, розово. Порите на гъби жълт или жълто-зелен. Височина крака 4-12 cm, диаметър 0.5-2 cm. Повърхността си гладко, жълто или жълтеникаво-червеникаво. Месото е бяло или жълтеникаво, на закуската променя цвета и синьо, като други видове Моховиков, но по-слаб.

Кадифе мочурките растат в групи под удари, дъбове, борове и ефини, в широколистни, смесени и иглолистни гори.

• Mokhovik Rosovon (Mokhovik topposporovy) (Xerocomus Truncatus)

Гъба с шапка с възглавница 5-12 cm в диаметър. Повърхността на шапката има кафяви нюанси. Кожата е суха и кадифена в млади гъби, с време е покрито с решетка от пукнатини, което е отличителна черта на този вид и дава приликата с Моховик на Паси. Кракът е жълт, червеникав отгоре, височина 5-10 cm и 1,5-2.5 cm в диаметър. Тръбен слой жълт, зелен с възраст. Тръби с дължина до 1,5 см, с големи пори, блясък при натискане. Месото на Моховка белезникави и жълтеникави нюанси, но в основата на крака има розов цвят. На синя закуска, но може би не толкова и бързо, като други Моховиков.

Някои специалисти включват гъби до конвенционално годни за консумация, други - за годни за консумация, но се отбелязва с ниската си хранителна стойност.

Условни ядливи мочовики

• Mokhovik полу-генерал (Xerocomus memichrysus)

Много рядко се срещат гъби, свързани с условно годни за консумация. Има шапка с изпъкнала и към старостта на плоска форма. Кракът е гладък, цилиндричен, до дъното е извит. Цветни шапки SURFUR жълто. Кракът е боядисан или в червеникав цвят, или в същото като шапка.

• Паразитни мочовик (паразитни паразитни, боровик паразитни) (Pseudoboletusparas i ticus, син. Xerocomus parasiticus)

Гъба от семейството на сажди, вид псевдоболетус (псевдоболетус). Преди това принадлежал на рода Xerocomus.

За неговото развитие, Mokhovik-Parasite използва живи плодови тела на Falsis. В своята структура и цвят тази гъба прилича на млад Моговиков зелен, различен от тях с малки размери. Паразитни мочовики рядко и растат групи по фалшивост, унищожавайки плътта на тези гъби.

Гъбата се отнася до условно ядлива, тъй като няма хранителна стойност и не се различава в приятен вкус. Някои специалисти включват гъби до неясни и наречени фалшиви мочовик.

Несъзнателен мочовики

• Уди Моховик (Боровик Уди) (Buchwaldoboletus lignicola)

Отглеждане на дърво (пънове, стволове) Мочовик с шапка от 4 до 8 см в диаметър, полу-оформени и червени кафяви тонове. Кракът е с височина 3-10 см и 1-2.7 см в диаметър, извит, същия цвят, като шапка, но светложълта в основата. Порите са големи. Тръбите са къси: 0,5-1 см дълъг, червеникав или ръждясал кафяв. Плътта е гъста, жълтеникава.

Гъби Невен.

Подобни възгледи

• Maslelenok жълто-кафяв (Suillus variegatus)

Той е моховик Санди, блато Мочовик, Болотевик, Полист, Моховик Жълто-кафяв или жълт Aspen. Се отнася до семейството на масло (Suillus).

Шапка месест, изпъкнала форма, 5-10 см в диаметър. Понякога се случва плосък. Повърхността на шапката е шибан жълт, удавен, с малки, тънки, по-късно изчезващи, влакнести везни. Обикновено сухи, в мокро миг лигавицата. Повърхността на тръбния слой първо затъмнява жълт или мръсен жълт, с времето става тютюн-кафяв. Порите са плитки, закръглени. Кракът на жълто-кафявото масло не е много голям: 5-8 cm висока и дебелина 1-2 cm. Цветът на краката е жълтеникав или удавен, обикновено се удавя в MCU и не е много видим. Стегнат пулп върху безучествено синьо.

Жълт-кафяви мъши растат в борови гори върху торфен пясък или пясъчни почви. Тези ядливи гъби са много доходност. Те рядко са засегнати от ларви на насекоми. Те са плод от август до октомври. В храната те се консумират прясно приготвени, сушени или мариновани.

Фалшиви мочовики, описание и снимки. Как да се различи от годни за консумация?

Сред реалния Мочовиков няма гъби, които могат да бъдат отровени, но те все още могат да бъдат объркани с други неприятни или отровни гъби: например, пипер гъба или безплодна гъба. Ето защо е много важно да знаете знаците, за които можете да различите фалшиви моховики от годни за консумация. По-долу е описание на гъбите, подобни на Mokhovikov.

• Пипер гъба (Същия той Петрол на Oilberry) (Chalciporus piperatus)

Има шапка с диаметър до 7 см и крак с височина до 8 cm. Цветните шапки варират от светлокафява, до жълто-кафяв и оранжево-ръждясал. Месото жълто в крака, по-светло в шапка. Когато изрежете плътта розово. Вкусът на гъбата на пипер е пикантно остър, изгаряне. Гъбата се счита за незначителна, макар и в кухните на някои страни, прах от този "лъжа мочувица" се добавя към ястията, за да им даде острота.

• Жлъчката гъба (Tylopilus Felleus)

Има шапка с диаметър до 15 см и крак с височина до 12,5 cm и до 3 см дебелина. На крака присъства кафява мрежа. Цветът на шапката може да бъде различен: светлокафяв, жълто-кафяв, със сиво оттенък или по-тъмен, кестен. Бял тръбен слой на лайлевата гъба с време розово. Пулсът също става розов върху рязането и вкусът се характеризира с горчивина.

Понякога жлъчните гъби са объркани с бели гъби, бороди и скуби.

Полезни свойства на Моховиков

Мочовики са полезни гъби, които включват:

• Витамини: A, All B, C, D, RR;
• Аминокиселини,
• Ензими: амилаза, липаза, оксидоредуктаза и протеиназа;
• Минерали: калий, калций, мед, цинк, фосфор, молибден;
• Етерични масла,
• Протеини, въглехидрати и други компоненти.

Подобно на много други гъби, Mokhoviki се използват в хранителното хранене. Тяхното калорично съдържание е 19 ккал на 100 g. Тези гъби са естествен антибиотик и могат да допринесат за възстановяване в настинки и инфекциозни заболявания. Те подобряват състава на кръвта и увеличават имунитета.

Вреди и противопоказания на Моховиков

Както всички гъби, Mokhoviki са тежка храна. Те са нежелани да използват хора с болести на стомашно-чревния тракт и храносмилателните жлези, малките деца и възрастните хора.

В допълнение, всякакви гъби абсорбират вредни вещества и тежки метали. Ето защо е невъзможно да ги съберем в града, в близост до пътищата, до промишлените предприятия.

Как да събираме и да се готви мочовики?

Мочовики, събрани от средата на лятото и до средата на есента. Когато събирате, е необходимо да се отреже само овощното тяло, оставяйки мицела в земята, така че реколтата на Моховиков да може да бъде получена за следващата година. Събраните гъби се движат, хвърляйки развален и червей. След това те са напълно измити и приготвят различни ястия от тях. Ако има много гъби, можете да ги съхраните известно време в хладилника, но не повече от 2-3 дни. Излишък по-добре да замръзне или да се изкачи. Преди замръзване гъби трябва да се пробият в подсолена вода.

Мочовики може да се ожени и да се хвърли. Те са добри, защото техните шапки не трябва да се почистват от кожата: достатъчно е да се изплакнат и бързат повредени места с нож. Маринадите се подготвят на базата на оцет с добавянето на различни съставки. Преди да се мотарят гъби. Сол Моховики Горещ и студен път. В първия случай чесънът никога няма да добави и да готви дълго, така че гъбичките да не се разпространят. Останалите пътища на осоляване на Моховиков не се различават от другите гъби.

Ястия, приготвени от Моховиков, много разнообразен. Тя може да бъде салати, супи, втора ястия, залив. Гъбите могат да се добавят към пица, в зеленчуков хайвер, при пълнене за пайове. Сушени мочовики се използват за добавяне на различни сосове. Приготвени по какъвто и да е начин, тези гъби имат отличен вкус.

Интересни факти за Мочов

• Мочовик Черногол (Calathus melanocephalus) - Това изобщо не е гъба, а черен бръмбар с червени гърди (гръдния кош) от семейството на балончетата. Насекомо живеят в европейски страни, както и на островите в Европа, Азия и Африка.
• Не всички следи растат на почвата: например, Mokhovik Parasitic расте по други гъби, а именно на фалшиви.
• Мочовики - лидери сред гъбите за присъствието на аминокиселини в тях.
• Полската гъба е способна да хипекумулация на тежки и радиоактивни метали в почвата. Учените дори смятат за употреба за почистване на замърсени парцели.

• Смлянччи
• Ъгъл
• Фурна
• Смръчки и нишесте
• Отворен
• Фалшиви переши
• Chanterelles
• Скаличка
• Rempignon
• Syroezha
• Митесата е чиста
• Мазна
• Govorushki
• Звездие
• Почивка
• Бруаз
• Говоорска
• Черно сивица
• Gigrofore
• Мененик
• Дубовик