Бруаз

Съдържание

Обща информация за натъртването на гъби
Характеристики на Синяк
Където натъртванията растат
Когато се появят синини
Ядивността на Синяка
Видове гъби
Отровни и несъгласни видове гъбички
- Дубовик Кел (Boletus Quellii)
- Сатанианска гъба (Boletus сатана)
Отглеждане на гъби у дома
Калорични гъби
Интересни факти за гъбички
Видео

ЛатиницаНа:	Gyróporus cyanéscens
Английско име:	Рафиниране
Домейн:	Eukarota
Царство:	Гъби
Отделът:	Basidiomycetes
КласНа:	Agaricomicets
Поръчка:	Дупки
СемействоНа:	Гипс
РодНа:	Gyporus
Явна работа	Ядлива гъба

Обща информация за натъртването на гъби

Giroporus shine - това е тубулна шапка от рода на семейството на гипса на Gyproporus. Дубовики принадлежат към семейството на Bowtus (Boletus) Poletacea семейство (Boletaceae). Всички тези гъби са годни за консумация, и под общото име "Синяк", те се комбинират от факта, че плътта им върху разбивка или рязане е боядисана в синьо.

Характеристики на Синяк

Шапка

Диаметърът на шапката 5-20 cm, формата варира в зависимост от възрастта от изпъкналия до плосък. Боядисани в различни нюанси от бяло до жълто или кафяво. Повърхността обикновено е кадифена, потъмнява при натискане.

Плът

Плътта е плътна, дебела, светлина, на счупване се придобива характерният син цвят, вкусът и миризмата са изразени слабо.

Крак

Кракът е около 15 см височина, и до 5 см дебелина, различни форми. Цветът съвпада с шапка. Някои видове са покрити с мрежест модел.

Където натъртванията растат

Натъртванията растат в умерени и южни горски площи, в широколистни и смесени гори. Често се срещат под дъбове, кестени, борове и бреза.

Когато се появят синини

Периодът на плодовете започва през юли и продължава до септември-октомври.

Ядивността на Синяка

Всички натъртвания - ядливи гъби. В храната те се използват след подгряване. Въз основа на тях приготвят странични ястия и сосове. Най-често тези гъби се маринат или изсушават.

Видове гъби

Киропор цианеза (Киропорус цианеза)

5-15 cm диаметър на гъби, форма от изпъкнала до плоска, цветна странна жълта, кафяво-жълто или сиво-кафяво, когато се докосне, става синьо. Повърхност с атти, кадифена, суха суха. Пулпа от крехък, бял или кремав цвят, става ярък василково-син. Той има приятен вкус и аромат. Дължината на крака е 5-10 см, в дебелина от 1,5-3 см, сгъстява се в основата, вътре в младите гъби се нанасят, напълнени, по-късно става кухо или с празнота, цвят бял или съвпада с цвета на.T Шапки.

Расте в широколистни и смесени гори, често до бреза, кестени и дъбове, на пясъчни почви. Гъбите се срещат в северната умерена зона. Вписан в Червената книга на Русия като редки видове. Плодов сезон Юли-септември.

Ядлива гъба, без горчив вкус, за разлика от кестенявия хиподор. Често се използва за сушене и готвене на сосове.

Дубовик маслиново-кафяв (Boletus luridus)

Шапка в диаметър 5-20 cm, полу-подобна или изпъкнала форма, с възрастта може да се разкрие на плосък. Повърхността на маслиново-кафяв цвят, кадифен, в мокро време става лигавица. Когато докоснато е покрито с тъмни петна. Плътта на жълтеникава цвят, плътна, червена в основата на крака, характерният син цвят става на почивка, по-късно става безпило. Той има вкус на Unotica, миризмата не е изразена. Кракът на височина 6-15 см, в дебелина от 3-6 см, форма с форма на щифт, жълто-сгъстен, жълто-оранжев цвят, е покрит с изпъкнала червена мрежа с дълги примки.

Расте до дъбовете, бук, бреза, на вар почви, в светли, топли места, както в широколистни и смесени гори. Това е термична гъба, която расте в Европа, в Кавказ, в Западен Сибир, в Далечния изток. Сезонът на растеж продължава от юли до септември, масовите плодове се наблюдават през август.

Условно ядлива гъба, която изисква предварителна термична обработка (тя е пияна и дренирана вода). Храната се използва при маринована форма. След добавяне на лимонена киселина, пулпът Dubbowka отново придобива жълтеникав цвят. Също гъби изсъхва.

Сурова или невъзпитана гъба причинява нарушения на стомашно-чревния тракт. Не се препоръчва да се използва с алкохол.

Dubovik глупости (Boletus Erythropus)

5-20 см шапката в диаметър, полу-оформен, шарена, оградена възглавница, кадифена повърхност, матова, понякога лигавицата, тъй като възрастните гъби стават голи. Цветът на шапките е разнообразен, от кестенук-кафяв, тъмнокафяв, тъмнокафяв, черен и кафяв до маслина или червеникав, когато се докосне. Центърът на жълтеникав или ярък жълт цвят, на счупване става син или синьо-зелен, в крак на червеникаво или кафяво оцветено. Вкусът и миризмата не са изразени. Кракът е с дължина 5-15 cm, дебелина от 1,5-4 см, цилиндрична или оформена форма, понякога барел, зрелите гъби са сгъстени надолу, повърхността на жълто-червено, без мрежов модел, покрит с мрежи Червени скали.

Расте в широколистни и иглолистни гори, под удари, дъбове, стрелки, ела, на кисели почви, се случва в блатисти терени, в мъх. Гледката нараства в Европа, в Кавказ, в Сибир, в Далечния изток. Плодовете, започващи от средата на май и до октомври, е масово намерено през юли.

Условно ядлива гъба, при готвене само след кипене в продължение на 15 минути, също се използва за сушене. Въз основа на гъбичките приготвят сосове и ръкохватки за месни ястия.

Отровни и несъгласни видове гъбички

Дубовик Кел (Boletus Quellii)

Отровна гъба.

Шапка до 15 см в диаметър, кръгла или изпъкнала форма. Повърхността на кестене-кафяв, при млади гъби кадифе, зрял става гладка, суха, кожата не се отстранява. Плът от месо, плътна, жълтеникава, в краката кафява, става синя нарязаното. Кракът на височина е 4-15 см, в дебелина 1-3,5 см, цилиндрична форма, удебелена до основата, твърда. На повърхността няма рисунка и скали, цвят жълт кафяв.

Редки видове, които растат в големи гори на Русия, в Кавказ, в Далечния Изток. Май-октомври плод

Сатанианска гъба (Boletus сатана)

Отровна гъба.

Диаметърът на шапката е 8-25 см, формата на полупостов, закръглена възглавница, зрелите гъби става непротегнати, повърхностни гладки или кадифени, сухи, боядисани в бяло, сиво, зелено-сиво, рядко с жълто Тинт. Плътта на бял или жълтеникав цвят, червен в крака, на парче леко синьо или зачервяване, в крака - червеникаво. Възрастните гъби се отличават с неприятна миризма. Кракът е 5-15 см на височината и 3-10 см в дебелината, младите гъби на яйцеклетката или сферичната форма, по-късно се превръщат в напрежение, барел или отблъскващ, горният етаж се стеснява, плътна, боядисана в a жълтеникавочервен цвят отгоре, в средата на ярко червено, в основата на кафеникаво-жълто. Покрити с мрежест модел.

Расте в широколистни гори, под дъбове, бие, зърна, коприна, кестени, устни, на вар почви. Среща в Южна Европа, в Русия, в Кавказ, Близкия изток, Приморски територия. Сезонът на растеж продължава от юни до септември.

Отглеждане на гъби у дома

Разтоварването на мицеливите гъби прекарва по всяко време на годината, под широколистни или иглолистни дървета.

Мизел мицел с мицел с суха земя или пясък.

На парцела земята се изважда и прави вдлъбнатина 5-15 cm. Сместа от мицел е равномерно разпръсната по повърхността на площадката и са покрити на горната част на градината или горската почва, в еднаква смес с по-бавно. Парцелът се полива с вода (10 л на 1 m²и на върха отново поставени на земята. В сухото време на годината, площта се излива в скоростта на 15-20 литра на 1m², често.

Реколтата от гъби се събира два пъти през пролетта и два пъти през есента.

Докато гъбите не растат на парцела, те оплождат.