Головат
Съдържание
ЛатиницаНа: Калвация Английско име: Рафиниране Домейн: Eukarota Царство: Гъби Отделът: Basidiomycetes КласНа: Agaricomicets Поръчка: Агаристи СемействоНа: Rempignon РодНа: Головат Явна работа Ядлива гъба
Обща информация за гъбички
Головата или оформянето, или калвати принадлежат към рода басейдиомицети на семейството на шампиньон (Agaricaceae). Това име е свързано със специална форма на плодовото тяло на гъбата. Тази гъба се намира и под имената на гигантския гигант и гигант. Дъждът на гъбата се нарича поради масовия си вид в гората след силни дъждове.
Характеристики на гъбата на Головач
Шапка
Шапката е сферична, крушооки или потъмнени, различни размери, достига до диаметър от 10 до 45 cm. Повърхност гладка, проснат или люспест, цвят различна, по-често светлина. Спорната маса на маслиново кафяво или кафяво. Спори с сферична форма, повърхност гладка или неравномерна, понякога с процес.
Плът
Младата гъба има еластична, гъста, бяла, старата променя цвета. Структурата на прахообразното, разделянето, разделянето на пулпа от крака се изразява в различна степен.
Крак
Кракът се намира различни размери, светлина. Цилиндрична форма.
Където Golovachi расте
Голоба е гъбена космополита, тя е широко открита, в тропическите райони по-често, отколкото в умерен колан.
Решителни горички на горски поляни, ливади, полета. Разпределени в горите на всички видове.
Когато се появят глави
Главният сезон идва в средата на лятото и тези гъби продължават да растат до студа. Съберете ги от втората половина на август, по това време условията за изгряващи кобури са най-добрите.
Ядивността е насочена
Голоба е ядлива гъба. В кулинарните цели използват изключително млади гъби с чиста бяла плът. В хранителните свойства плътта на младата глава е равна на бяла гъба и дори надминава съдържанието на протеин. Също така, съставът на гъбичките включва витамини, въглехидрати, микро- и макроелементи.
Голоба се ценя сред гурметите поради необичайния си изискан вкус. И след топлинна обработка гъбата изглежда като тофурно сирене или тофу. Месото на гъбата съдържа много влага, така че не можете да го свалите преди да готвите, или да се готвите в малко количество вода. Golobaches се сервират печени, бульоните и прахът от гъби се приготвят.
Старите гъби не се препоръчват да се хранят от големия брой токсини в тях. Ето защо е забранено и за дълго съхранение на млади глави, тъй като те се придобиват от отровни свойства.
Видове гъби Golovacha
Гигантски гигант (calvatia gigantea)
Плодовото тяло на сферичната форма, рядко яйцеобразно, клапата, диаметърът достига 50 cm. Цветът на младата гъба е бял, тъй като шапката расте жълт и тренировка. Черупката започва да избягва изчезва, излагайки бялата плът, която също става жълта и зелена с течение на времето. Зрял маслиново-кафява плът. Сподерен прах от тъмно кафяво.
Гигантската глава нараства по ръбовете на широколистни и смесени гори, в полетата, ливадите, степите, както и в културните пейзажи (градини, паркове, пасища).
Счупена лента за глава (Calvatia Utriformis)
Плодова телесна широколентова връзка, круша или бас форма. Височината на гъбата е до 20 см, диаметърът на шапката е около 25 cm. Има сходство на сгънат крак. Млада гъба има чисто бяла хиплена обвивка и бяла еластична пулпа. Тъй като черупката възрастни жълти, тогава тя се превръща в дрон и пукнатини. Пулпата става жълто-зелена и постепенно тъмнокафява.
Гъбите се срещат поотделно по ръбове в леки широколистни или смесени гори, както и на ливади, градини пасища.
Calvatia Excipuliformis
В сравнение с други видове главни, много дълъг крак и малко плодово тяло. Гъбата прилича на дъждобрана перла. Формата на шапките, изглежда като мъж или лък, височината е около 20 cm, диаметър до 10 cm. Кракът е дълга, дебела, цилиндрична форма, към основата или удебелена, или тънка. Повърхността на хиплена шапка, бяла в млада гъба, постепенно придобива кафяв цвят. Подобно на други кобури, плътта на млада гъба е бяла, а в зряла на маслинено кафяво. Горната част е покрита с пукнатини и изчезва. Кафяв спор прах.
Отровни и несъгорни типове гладни гъби
За кобури, подобни пръсти не са описани. Но има няколко гъби, с които те са объркани.
Младите плодови тела на главите могат да бъдат объркани с дъждобран с перли (Lycoperdon Perlatum), което е много по-малко по размер, той има кратък крак и в младата възраст има туберкули отгоре, които, както узряват гъбата , превръща се в дупка. Тази гъба е ядлива.
Главно небрежните са лесни за объркване с фураж (Scleraderma aurantium), които принадлежат към болните гъби. Тези гъби със заоблен плодов вид също са често срещани в горите. Те не са отровни, но не се използват в храната поради доста неприятщ вкус и мирис. Можете да различите фалшивия дъжд от главата в цвета на пулпа: първото е тъмно лилаво, за разлика от белите последни, в допълнение, външната обвивка на плодовото тяло във фурара е плътна и кожест, а не тънка, като глава.
Отглеждане на главата у дома
Голобах - непретенциозни гъби, които са подходящи за отглеждане у дома. Семената на главата излизат от стари претоварени гъби. Те събират и изпращат от сайта. Платформата се напоява редовно, подкрепяйки се в овлажнено състояние през цялото време. След половин година се появява първата реколта. Върху другия метод на главата на главите се накисват 24 часа във водата. След това ги разбъркват и завършената смес се излива в тези места, където гъбите искат да растат.
Калори Гирба гъба
Калорийната глава е 30 ккал на 100 g. Гъба съдържа:
- Протеини ..................... 4.3 g (17 ккал)
- Мазнини ..................... 1 g (9 kcal)
- Въглехидрати ...............1 g (4 kcal)
Интересни факти за гъбички
- Най-големият дъждобран откри около 25 кг.
- През 19 век фризьорите винаги са държали парче изсушена глава, чиято плът помогна да се спре кръвта при малки разфасовки и ускорено изцеление на раната.
- Чисти култури на гъбата на Hungal имат висока антитуморна дейност. Въз основа на гъбичките се получава лекарствен калций за лечение на саркома.
- В народната медицина главата се използва за облекчаване на възпалението и спиране на кървенето. За тази цел се използват фино нарязани плочи от млади гъби или прах. Екстрактът от гъби се използва като средство за кашлица, с възпалителни заболявания на гърлото и дрезгавостта.
