Vyeshenka
Съдържание
ЛатиницаНа: Pleurotus Английско име: Рафиниране Домейн: Eukarota Царство: Гъби Отделът: Basidiomycetes КласНа: Agaricomicets Поръчка: Агаристи СемействоНа: Vyeshenkovy РодНа: Vyeshenka Явна работа Ядлива гъба
Обща информация за гъбички
Oyshemka обикновен е доста голяма ядлива гъба от рода на семейството на Viedochykh. Гъбата е известна и под имената на вишка стрида и гъбата на стриди (Pleurotus ostreatus).
Характеристики на Viedhenka
Шапка
Диаметър шапки на Vishki 5-15 cm. В структурата е месеста, твърда, закръглена форма с тънък ръб. Също така отговаря на крайната, рак и практически кръгла форма. Младата гъба шапка има изпъкнала форма с увит ръб, тъй като съвпада с плосък или солен, а ръбът се превръща в вълнообразен или острие. Повърхността на шапката е гладка, лъскава. В влажния климат на гъбата изглеждат мицелни нападения. Цветът на кошерите на селото се среща с различно: тъмно сиво или кафяво в млади гъби и пепел с лилаво нападение на старо. Понякога шапка е избледняла до бяло, сиво или жълто.
Плът
Бяла любезна пулпа, плътна. Младата гъба има много мека и сочна, по-късно става твърда и влакнеста (особено в областта на краката). Миризмата не е изразена. Вкусът на пулпа е приятен, с лек анис послевкус.
Крак
Краката на гъбата са къси (понякога дори незабележими), плътни, извити. Дължина 2-5 cm, дебелина 0.8-3 cm. Намира се в центъра или страна. Цилиндрична форма на крака, тя се стеснява към основата. Бяла повърхност, гладка. В основата, кракът на донесения цвят, почувстван. Зрелите гъби имат много твърд крак.
Където Виедика расте
Широко разпространена в горите на умерена климатична зона. За отглеждане на гъби, пънове, дървета, сухи или оживени слаби широколистни дървета (дъбове, бреза, ореан, дъбове). По-малко вероятно можете да намерите шев на иглолистни дървета в широколистни и смесени гори, както и в паркове и градини. Върху стволовете на дърветата тези гъби са разположени високо над земята. Растат главно групи, греди от 30 плодови тела, един рядко. В основата на базата с образуването на "многостепенни структури".
Когато се появи Viedhenka
Сезонът за селото започва през септември и продължава на ноември-декември (гъбите растат най-масово през септември-октомври). Oyshemks Обикновено прехвърлянето намалява до температура на стойностите на минус. С благоприятни климатични условия, гъбите също се появяват през май-юни.
ЕДИНИВНОСТ НА ВИШЕНКА
Oyshemks - Ядливи гъби. Храната се използва от млади гъби (7-10 см) без твърд крак. Зрели гъби за хранене твърде трудно.
Съставът на вените включва всички необходими вещества от човешкото тяло: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи. Калоричното съдържание на гъбичките е доста ниско, но дори и малка част от неговата нация е добре гасирана.
Чрез броя на аминокиселините и протеините на вените се приближава към зеленчуците и ги надвишава върху процента на мазнините и въглехидратите. Витаминният състав на вените прилича на месото, има витамини от група В, витамин С, Е и D2, както и PP. Когато ядат посещения на храна, ензимите идват в тялото, които допринасят за разделянето на мазнини и гликоген. 7-8% от целулоза съставляват макро и микроелементи, като калий, желязо, йод, калций. Oyster намалява нивата на холестерола в кръвта, а сокът от гъби предотвратява развитието на чревни пръчки.
Храната се използва при пържени, варени и задушени видове, а гъбите са твърди. В основните ястия гъбичките често се добавят за приятен аромат.
Преди употреба в храната, жилетките са непременно обработени термично, тъй като съдържат хитин, който не абсорбира човешкото тяло. За да премахнете вените, тя е фино нарязана и приготвена при високи температури. Вкусът на приготвените гъби прилича на сирене и бели гъби, ароматът е като миризма на ръжен хляб.
Липсата на вени е крехкостта на плодовите тела и, съответно, лоша транспортиране. Спорите на корабите понякога причиняват алергии.
Видове Vyeshenka
Покрит вена (Pleurotus calyptratus)
Диаметърът на шапката 3-5 см, той седи, оценката на млада гъба постепенно става фен-оформена страна. Ръбовете са опаковани книги. Основа изпъкнала, гладка, гола, малка лепкава. Кафяво сива или телесна кафява шапка. Ширински, радиален вентилатор, жълтеникав. Месото месо, плътно, белезникаво, притежава миризмата на сурови картофи.
Расте от края на април до юли на asspins, групи. Видът се намира в Централна и Северна Европа.
Vyeshenka покрити са практически не годни за консумация, тъй като е много гъста, "гума".
Дъб се изглади (Pleurotus dryinus)
Диаметърът на 4-10 см капачка, той е изпъкнал, старите гъби са плоски, в центъра на оформеното оформяне, останките на леглата са видими по ръбовете. Цвят - бял, сметана или жълтеникав. Често, проектирани на крака, бял, по-късно - кремав цвят. Дължината на крака е 4-10 см, формата е цилиндрична, книгата се сгъстява. Централен крак или страна. Структура тя е кадифена, цвят - бяла. Младите гъби на крака имат филм или памучен пръстен, който като гъбичките изчезва. Белезникав цвят плът, твърд, с приятен сладък или кисел аромат.
Дъбов дъб стриди, широко разпространен в широки гори, където расте със самостоятелно или малки групи.
Подобно на други видове коне, гъби са годни за консумация.
Roozhkov`s Vied (Pleurotus coducopiae)
Шапката в диаметър е 3-12 см, под формата на вдлъбната или фуния, ръбът е вълнообразен, ценен, кремав цвят, с възрастта. Бяла плът, мек, миризмата на брашно. Крак 2-6 см дълъг, 1,5-2 см в диаметър, ексцентричен, извит, стеснен до основата, бял с белтък.
Vyeshenka stepe или Royal (Pleurotus eryngii)
Гъбата е известна още като "бяла степна гъба". Районът на разпространението на гъби започва от Атлантическия океан и продължава чрез Централна Европа и Средиземно море до Западна Азия и Индия.
Диаметър шапки 4.5-13 cm. Младата гъба има туберкула в центъра на шапката, след което става плоска и депресирана. Структура на месести. Цветни шапки червени кафяви, а след това кафяво до бледо-охра, край по-малко. Повърхността на повърхността или влакнест. Етаж 2-5 см дълъг и до 2,5 см в диаметър, централна или страна, цилиндрична, с удебелена основа. Цветни крака белезникави, зрели гъби - кафяво-охрист. Плътта на белезникавата цвят, понякога с кафяв или розов нюанс, без изразена миризма, вкус на гъба.
Лесна светлина (Pleurotus pulmonairius)
Шапка 4-9 см в диаметър, лингвистична или изпъкнала форма, смлян тънък, ценен, цвят бял или сметана. Плът тънък, еластичен, бял. Кракът на височината е 1-2 см, в дебелина 1-1,5 cm, страна, бял цвят, фалшив от.
Отровни и несъгорни типове микробуси
Vyeshenka няма прилика с отровни гъби на еврейския континент. Описано сходство с отровна гъба Omphalotus nidiformis, която расте в Австралия.
Но Vyeshenka обикновен прилича на няколко забележителни или условно ядливи гъби, например пиловите (Lentinelus Ursinus), чиято плът е много горчива.
Отглеждане на гъби на веселата у дома
Vyeshenka е широко култивиран в индустриален мащаб. За разлика от други видове гъби, в изкуствени условия, вените растат почти на всички субстрати, които съдържат целулоза и лигнин. Така, за отглеждането на коне, запасите от отпадъци (дървени стърготини, чипове, кора от избледнели дървета, хартия), загуба на селскостопанска продукция (сол от зърнени култури, кочани и стъбла на царевица, отпадъци от захарна тръстика, тръстика, слънчогледов лузу). Благодарение на принципа на гнездене на образуването на плодови тела гарантират висок добив на изчезване. Това е до 350-420 кг / м2 годишно.
След завършване на жизнения цикъл на гъбата, субстратът се използва за създаване на компост за отглеждане на други гъби, например, stropharia ruggosoannulata. В допълнение, гъбичките се използват като фуражи за прасета.
Калорий Вишенка
В пресни Vesens съдържат 38 kcal на 100 g. След термична обработка и съхранение хранителната стойност се намалява до 23 kcal.
100 грама са:
- Протеини 3.3 G
- Мазнини 0.4 g
- Въглехидрати 4.2 G
- Вода 88.8 g
Тела на плодовете - ценен диетичен продукт с нискокалорично и едновременно съдържание, полезно за човешкото тяло.
Съдържанието на протеин в тези гъби от 15 до 25%, което надвишава индикаторите на всички зеленчукови култури, с изключение на бобови растения, и се приближава към месо и изработване на продукти. Венецийските протеини съдържат незаменим аминокиселини, добре абсорбирани, особено след термична обработка.
Съдържанието на мазнини в селата е малко (2,2 mg на 100 g сухо тегло), повечето от тях са полиненаситени мастни киселини, които потискат синтеза на холестерола.
Процентът на въглехидратите в плодовите тела на гъбата 68-74% от сухата маса. Vyesheny полизахариди показват антитумор и имуномодулаторно действие и маннит и хинит, получени от гъбените влакна, ефективно сорбитни токсични вещества.
Vyeshenka съдържа и минерали като калий, фосфор, желязо, калций, кобалт, селен, цинк, мед.
Сред витамините в състава на гъбичките, намиращи се както водоразтворим (комплекс от витамини от група В, аскорбинова киселина, витамин РР) и мастноразтворими (D2, E).
Интересни факти за гъбички
- Vyeshenka е причина за жълти смесени ролки от широколистни и иглолистни дървета. Инфекцията се случва чрез пукнатини в коричката. Като правило плодовите тела на селата се появяват в местата на най-голямото развитие на гниене. В същото време гъбата се развива дори на мъртва дървесина.
- Vyeshenka е хищна гъба и може да парализира и усвоява нематоди със специален нехооксин. По този начин гъбата получава азот.
- Vyeshenka показва бактерицидни свойства, изходни радиоактивни елементи от човешкото тяло. Сух прах от тази гъба се използва в медицината за намаляване на холестерола. В допълнение, удължаването намалява вредното въздействие на радиационната физиотерапия и увеличава устойчивостта на тялото до радиация.
