Auriculia
Съдържание
ЛатиницаНа: Аурикулариев Английско име: Аурикулариев Синоними: Рафиниране Домейн: Eukarota Царство: Гъби Отделът: Basidiomycetes КласНа: Agaricomicets Поръчка: Аурикуларен СемействоНа: Аурикуларен РодНа: Auriculia Явна работа Ядлива гъба
Обща информация за гъбички
Аурикулар или аурикуларност принадлежи към рода на басидиомицетни гъби, които са включени в семейството на аурикулар.
Аурикулярия наричаше непрекъснатото за очевидното сходство с човека. Също така, гъби се срещат под имената "еврейско ухо" и "Юдино ухо". Такива фолклорни заглавия се връщат към библейската легенда за юда йоксиоте, който се обеси на старейшина. И гъбената аурикулиарност най-често се среща на фалшивите колани на бъз. От китайския език името на гъбичките се превежда като "черно дърво ухо". Японско обаждане на дървесни медузи гъби.
Характерно за гъбата Auriculia
Шапка
Шапката на гъбата на необичайна форма - прилича на ухо. Диаметърът на шапката е 11-12 cm. Цвят от червено-кафяв до почти черен. Отвътре на аурикулиращата шапка обикновено е гладка и на външната - груба.
Плът
Auriculia се характеризира с тънък, ученик, прозрачен пулп, който се втвърдява по време на сушене и намалява по размер.
Крак
Кракът на тази гъба е много кратък, до ствола на дървото, до който аuriculory расте, кракът е много стегнат.
Където аурикуларът расте
Обхватът на разпространението на гъби обхваща южните райони на Евразия. Гъбата често се среща в Кавказ.
Auriculory нараства от лятото до края на есента (юли-ноември), обикновено на мъртва дървесина, в основата на стволовете, както и върху клоните на широколистни дървета и храсти. Любими места - до дъбовете, облекчават, клен, елша. Гъбите са редки, малки групи.
Когато се появи auricularia
Auricularia може да бъде намерена през цялата година, но през есента на гъбичките забелязване много по-лесно, особено след периода на дъжд. В същото време, късните есенни гъби се отличават с твърда и еластична пулпа, събират ги рядко. Сезонът за събиране на аурикуларен е периодът от юли до края на ноември.
Ядивността на аурикуларната
Auriculia подзадачи е ядлива гъба средно качество. Плът - плътно, блясък, свеж.
Тази гъба отдавна е оценена в Далечния изток и е широко използвана и днес в традиционната китайска кухня като част от китайски супи и хранителни ястия. Китайска аурикулиари запържете, погасена, приготвена с месо, риба или зеленчуци за двойка. Аурикуларният се използва и в сурова форма, като част от салатите.
За да съхранявате аурикуларизма за дълго време, гъбите се изсушават изцяло. В същото време те са много черни, само дъното на шапката остава светлина. Но когато такива изсушени гъби се поставят в топла вода, те набъбват и поемат предишната форма, цвят и консистенция за един час.
Видове гъби Auriculia
Auriculia разбират ("Юдино ухо") (Auricularia Auricula-Judae)
Гъби 4-10 cm. Шапка на хммоидната форма. Външната повърхност на червеникавата кафява с меки косми, отвътре на лъскавата шапка, тъмно със сив нюанс, във вените и бръчките. Тънка, прозрачна, бърборене, докато сушене се втвърдява и свива.
Расте на широколистни дървета, често на старейшина и елша, в мокри широколистни гори. Изгледът е широко разпространен в северните ширини с топъл мек климат.
AURISSIONIA morchion (Auricularia mesenterica)
Годни за консумация, но безвкусна гъба. Плодова част на обърната форма, лаеща шапка отгоре, кафява, с кръгове. Бял спор прах. Кракът се изразява слабо. Пулпата на ученик, червеникав в млади гъби, старите й изсъхват.
Auriculia mastropional (Auriculria poltricha)
Гъбата расте върху стволовете и клоните на дърветата в широките тропически гори на Азия, Северна и Южна Америка. Популярни в традиционната кухня на азиатските народи и е широко култивирана в Китай и на югоизток от Азия. Консистенцията е приятна, вкусът се изразява слабо.
Плодовото тяло подсказва или обръсна, заседнал, от 2 до 15 см в диаметър, прикрепен към субстрат. Пулпата е глупава, когато сушенето става много трудно. Отвътре на повърхността на розово или червеникаво-кафяви шапки, със сушене е черно. Външната повърхност на мръсна бяла, сива или жълто-кафяв цвят, гъсто покрит с косми.
Отровни и несъгорни типове бърложки
За аурикуларното, подобни видове не са описани, които са отровни или неприложими и с които може да се вземе гъбата.
Отглеждане на гъби Auriculory у дома
За отглеждането на аурикулар у дома на клоните и стволозите на широколистни дървета (бъбреца, кабина, липа, бряст) правят два пропила, в които се поставя мицел. Размери на парче дърво: около 15 см в диаметър и дължина 1 m. Кацане през април или май. Подложката на присадката се поставя в зареждане. За покълване температурата е необходима + 20 ° C, защитена от светлинното пространство и около 3 месеца. С мокро и топло време, плодовите тела се появяват в края на лятото. И ако в бъдеще това е поливане, тогава нови гъби продължават да се появяват редовно. Съберете Auriculory, когато се появят бели спорове на дъното. Гъбите растат около шест години.
Калорична гъба Auriculia
100 г аурикулия съдържа 25 ккал. Състав на хранителни вещества:
- Протеини .............................. 0.48 G
- Мазнини .............................. 0.04 G
- Въглехидрати ........................6.75 г
- Вода ...............................92.59 G
Интересни факти за гъбички
- Преди това аурикуларният се използва в медицината като външен охлаждащ агент с възпалително гърло и болести на очите. В народната медицина гъбичките се използват за тези цели и сега.
- Auriculory от III в. АД е известна в Китай, където гъбата е била използвана в писмена форма. Наречен "mu-err", който се превежда като "ухо на дърво". Китайците описват 5 различни вида аурикуларни. Събрани гъби по време на дъждовете и изсушени. Сега в югоизточната част на Азия и Далечния изток, аурикулия се счита за деликатес и се отглежда изкуствено.
- В Германия аурикулията се нарича "Бузинова гъба" и се използва като наркотик, когато възпалението на очите е направено на основните му инфузии за изплакване по време на заболявания на назофаринкса.
